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甘肃位于我国的西北地区，虽然说甘肃位于我国的内陆地区，但是当地好吃的美食还是挺多的，比较有名的就有兰州牛肉面，也是我国西北地区人们最爱吃的一个面条，做出来的味道还是相当好吃的，今天的兰州牛肉面还是非常有名气的。

兰州的酿皮也是夏天的时候爱吃的一道美食，里面配上黄瓜丝、韭菜、蒜汁、辣椒油和老陈醋，做出来的味道感觉和凉皮挺像，但是吃起来比凉皮还要好吃，到了甘肃又怎能不尝一尝当地的羊肉，我国的西北地区特别的爱吃羊肉，烤全羊、手扒羊肉等。

还有当地的黄焖羊肉也是一道美食，做出来的黄焖羊肉吃起来香而不腻而且羊肉都还是比较滋补的，还有兰州地区的杏皮水、靖远羊羔肉、陇西腊肉、静宁烧鸡、浆水面、臊子面、藏包、嘉峪关烤肉、白银酸烂肉、天水呱呱、酒泉糊锅、武威面皮等都是当地的名吃。

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兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是“中国十大面条”之一，甘肃省兰州地区的风味小吃，有一清二白三红四绿五黄的特点，全国闻名。面细软劲道，牛肉入味有嚼劲，汤清鲜；兰州拉面有好几种规格，比如二细、三细、毛细、大宽等，根据自己的喜好点。

拔丝洋芋

拔丝洋芋是甘肃的一道地方菜。在炸好的洋芋块上撒上芝麻，香甜可口，用筷子夹起一块，糖丝藕断丝连，拉丝完美；原料用的是甘肃的特产洋芋，做好的洋芋色泽很好看。

雪山驼掌

雪山驼掌又名丝路驼掌，是甘肃地区的传统佳肴。雪山驼掌是用驼掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等多种原料烹制而成，味道鲜美，营养价值很高。驼掌是非常名贵的食材。

百合桃

百合桃是甘肃兰州著名的传统小吃，百合、山楂、青梅片、豆沙等是主要食材，口感细腻，酸酸甜甜的。可以当做一种饭后甜点吃，对胃特别的好。

凉州羊羔肉

凉州羊羔肉是甘肃省武威市凉州区的特产。凉州羊羔肉堪称塞上佳肴，羊肉特别的滑软细嫩，坚实有弹性，不腻不膻，吃的时候一定要蘸着佐料，很清香。凉州羊羔肉已成为甘肃凉州的地理标志。凉州羊羔肉清蒸、清炖、红烧都可以，食用方法多。

灰豆子

灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。灰是指蓬灰，豆子是指豌豆，再加上红枣和白糖一起熬煮成的粥，具有美容养颜的功效，其实可以自己在家做的，正宗的灰豆子还是兰州的好喝。

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问得太对了，小吃妹刚好不久前去过一次，这就来说说那边的美食。

比如甜醅、酿皮、浆水面，首推这三样。

甜醅

甜醅也叫甜醅子，小吃妹当时在路上偶然喝到的时候惊为天人，这比起什么奶茶店来说，简直完爆好吗。

看，它就长下面这样：

喝起来，怎么说呢，有一种四川醪糟水的味道，但又不全是，明显多了一种青稞的醉人。

入口的时候微涩，但转眼就变得甘甜，咽下去只觉回味悠远，还带有酒香，口感繁复而不乱，实在美味。

甜醅夏天吃是最爽的，找一个小木凳，托一叠小碗，里面放上糖和甜醅，冲上一杯冰镇的水，那种感觉，赛过活神仙啊。

酿皮

酿皮我去的时候开始以为和全国其他地方一样，不过就是凉皮，但吃了后才发现完全不是。

甘肃的酿皮更加厚实，口感更倾向于南方的黄凉粉，吃上去会更爽，而甘肃人的酿皮更突出一个香字，你吃进嘴里，满嘴生香。

印象很深的是，每个卖酿皮的小摊贩前都挤满了人，大家就端着塑料碗或蹲或站，悠悠哉哉有说有笑的享受着眼前的美食。整个空气里都带着热情的味道。

浆水面

或许是我夏天去的缘故，这边给我印象深的全是夏季的美味啊，而浆水面绝对是最有特色最能解暑的小吃之一。

浆水面面倒是其次，主要是浆水，各家各户浆水做法不同，但整体口感是以酸为主，小吃妹去的时候店家很热心的给我推荐了这个，在夏天来一碗简直不要太爽，看上去清清淡淡，一口呼啦下去，那酸爽，哈哈，这是真正的酸爽。

只能说，得劲！

以上就是小吃妹着重推荐的极具特色的小吃啦，如果跑到甘肃是一定要尝试的，比去什么酒店好吃多啦~

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中华小吃妹

甘肃的特色小吃非常多，几乎每个地州市、县区都有自己的独门特色小吃，下面重点推荐几个特色中的特色，供您挑选。

兰州牛肉面

兰州牛肉面的名声早已驰名中外，在兰州的大街小巷随处可见，在全国各地也能觅到它的踪迹。目前，牛肉面已经形成了产业发展，早已走出国门，比如东南亚、中东、日本及一些西方国家。

手抓羊肉

灰豆子

灰豆子在甘肃属于民间小吃，最早盛行于农村，后来发展到了城市。如今，已经成了家喻户晓的特色小吃。

搅团、馓饭

搅团和馓饭也是甘肃民间的家常饭，现在走进了酒店的饭桌上，成为了人们常不吃、吃不上的稀罕物。原因在于制作的选料（玉米面、豆面）少了，而且做起来比较麻烦。

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南山花儿王子

甘肃农村特色传统面点小吃油果子，美味可口，你们吃过吗？

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宛新骏

兰卅的小吃除了世面上的，牛肉面，火锅，手抓羊肉，各种燒烤外，也比不上在家里做的各种面食，兔耳朵，搓耳孑，乔面拨鱼孑，油泼辣子拉条孑等等、.......想想都是流口水的，😊😊😊

自信

说到甘肃小吃，自然不能不提的就是兰州牛肉面。但现在，全国各地开的兰州牛肉拉面并不是正宗的兰州牛肉面。大部分都是青海人开的，只有兰州本地才会称作兰州牛肉面，或者牛大，早晨一碗牛大，美得很。

自然，还得讲到庆阳地区河洛面。虽然中原地区比如河南，北方地区比如内蒙都有，但是，个人感觉庆阳河洛面还是不同于其他地方的。庆阳河洛面面劲道爽滑，吃到嘴里弹性十足，味道极好。但是主要还是汤料好。庆阳地区办喜事或者丧事先要吃面，所谓的面就是河洛面。汤主要由金针菜，萝卜片，豆腐片，臊子汤熬制而成，捞一碗面，加一碗汤，在撒上葱花，倒点醋，配上凉菜咸韭菜、萝卜丝，那个味道，嘹咋了！

另外，说到甘肃的美食，让我比较喜欢的就是张掖的卤肉炒炮。这是一种面食，在大学期间，学校附近就有一家卤肉炒炮。其实就是卤肉炒面节，特别家常的味道，虽然没有其他面食那么颜色诱人，但是，味道却是像极了家的味道。

还有什么凉皮，酿皮，灰豆子，洋芋搅团，等等都是甘肃的美食，希望来甘肃旅游的朋友们一定要品尝。一切以自己尝后为主。

陇东美食健身

1.牛肉面，大家都知道的，兰州特色嘛！一清二白三红四绿，几个字就说出了兰州牛肉面的精髓。对于兰州人来说，没有什么是一碗牛肉面不能解决的，如果有，那就两碗！

2.手抓羊肉，这也算是甘肃的独有的特色美食吧！羊肉肥而不腻，香而不膻~而且我们还有一种吃法叫做退骨肉，就是吃手抓羊肉时候，吃完骨头称斤退回去是会减钱的！

不知道外地的朋友有没有吃过这些~

酱油

甘肃的小吃，牛肉面这个大家都是耳熟能详，但还有一些特色小吃，比如浆水面在甘肃很普遍作为夏天的一道小吃，具有清热，解渴和避暑之功效受到当地人的普遍喜欢。还有武威凉皮子，他是用豆面做的！厚道切有嚼劲，在配上油泼辣椒，真是吃一碗都不解馋，天水特色的有手抓呱呱是荞面做的很有特色还有荞面凉粉，大家有机会一定要去品尝。其他的有散饭，搅团主要分布在甘肃的陇东南地区，基本上都有。

關鍵字: 旅游 甘肃 西北地区