說起麥蒿想必大家都不陌生，曾經以為麥蒿只是田野裡的雜草，其實它既是美味食品也是良藥。
麥蒿，學名播娘蒿，是農民深惡痛絕的一種野草，生命力非常旺盛。又名：眉毛蒿、眉眉蒿、米蒿、十字花科植物。一年生草本植物。
我國大部分地區都有分佈，生長於路邊或麥田，葉子細密，似胡蘿蔔纓。花色淡黃，出生於頂端。幼時可食用也可做藥，種子細小如小米粒，可榨油。
麥蒿還有很好的藥用價值，有一定的祛痰定喘、強心利尿、通腸潤便的功效，麥蒿種子含硫疳、脂肪油，對慢性支氣管有一定的治療功效；
麥蒿特有的辛辣味可以刺激身體的代謝機能，含有大量的粗纖維，通便效果明顯。麥蒿在春季時可大量採摘，用開水燙洗後加適量水冷凍，待沒有的季節隨時取用。
食用的方法也多樣，涼拌、熱炒、做湯、做餡等很有特色，食用時用動物油更加美味，事先進行燙洗能出處澀味，需要注意的是部分人可能會有過敏反應。
麥蒿如同麵條菜，都是農田裡的雜草，不少農民都千方百計想將其除去，既然麥蒿味道口感如此之好，又有藥用價值，何不採而食之，既滿足口腹之慾又清潔田疇，可謂是一舉兩得。
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