張飛，字冀德，三國時期蜀漢名將，張飛一身與酒同醉，因酒與劉、關、張桃園三結義；因酒忠於劉備，張飛因酒醉失去徐州的根據地，但是得到劉備的諒解，從此因這場醉酒後，張飛跟隨劉備一生，不離不棄；因酒而使計謀，張飛佯醉智敗張郃，張飛面對張郃假裝醉酒，使得張郃輕敵，最後擊敗張郃；張飛最後因酒而死，當聽聞關羽陣亡，張飛急於給關羽報仇，醉酒後最終給手下醉酒中割掉腦袋；結束其一生。
《三國演義》中最有情義的酒，在張飛的莊園中，劉備、關羽、張飛，因共同的理想而互相結識。在酒後，三位好漢理想得到了昇華，最後在桃園中，劉關張舉酒結義，結成三兄弟，留下了三國中最傳情的、一生不離不棄忠義傳情。期間關羽和劉備失散後，亡命天涯中仍情義為先，不受曹操的拉結，最後過五關斬六將，最終回到劉備身邊。
張飛在關羽被東吳殺掉了，張飛急於報仇，給仇恨衝破了頭腦。急於拉起自己的隊伍給去復仇，沒有善待手下，急於命手下打造白衣白甲，卻沒有給出合理的完成時間，因張達、範強懼怕不能完成任務給張飛殺頭。惜命的張達、範強在張飛在醉酒後，悄悄地割掉了張飛腦袋，也留下了《三國演義》悲劇的傳奇故事。
在《三國演義》張飛因酒有失有得，除了性命外。張飛因酒得到了劉備的兄弟之情，因酒而打敗過當世名將。
在下邳，張飛因酒而失去地盤，但得到了劉備的兄弟之情。劉備在得到徐州後，受到袁術的征討，張飛奉命守下邳，臨行前千萬交代，張飛不得喝酒。但最後張飛還是因醉酒，最後失去下邳，也讓劉備失去了徐州，但是劉備卻沒有去責備張飛，從此張飛一生一直跟隨於劉備。
張飛也因酒得到了小段流傳的智慧，在張飛智取瓦口隘一戰中，面對張郃的堅守，為了使得張郃放棄警惕性。在軍營中連日裝醉，最後使得張郃上當，放棄堅守，最後打敗張郃，取當戰鬥的勝利。
《三國演義》張飛因酒結緣於劉備、關羽，因酒而結成團體。張飛一生好酒，至今在湖南還留有張飛酒的名號，相傳因張飛、龐統因此酒而相互看重。
張飛酒產於湖南耒陽市。相傳三國時龐統任耒陽縣令，當時蜀國五虎大將之一的張飛查看龐統的政治成績單。龐統用當地的好酒招待張飛，張飛吃驚於龐統能力、才幹，在張飛回成都後向劉備舉薦龐統為軍師，因張飛在耒陽當地暢飲此酒稱為張飛酒。
張飛的一生充滿了酒的傳奇，與酒為伴，張飛在酒中最後去去性命，讓人挽惜。張飛一生，成也酒，豪也酒，亡也酒。
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