这家店赶在了成都泰式海鲜火锅市场饱和的末班车，虽不是第一个打入市场的，却成为了当地最有名的。
不管是烈日炎炎，还是暴雨天气，排队的人总是形成一条长龙，成为都市里一道亮丽的风景线。
据统计，这家店平均排队3小时，每天接待300桌顾客，被人们称呼为网红。是什么让这样一家店以泰式海鲜火锅这样一个“小品类”，在川式火锅的大本营成都，闯出一片天地的？
我们一起来看看它的经营秘诀吧。
一、突出产品的口味和功能
成都是一个喜欢吃辣的城市，倘若你在这里卖清淡的口味，想必是不会有多少人来捧场的。
这家店的创始人陈伟深谙这一点，于是便突出泰式火锅的麻辣口味，以便于刺激消费者的味觉；并且还告诉消费者，相对于传统川味火锅的重油重辣，泰式火锅又相对健康，不那么油腻。
并且他们的海鲜食材还引进最为新鲜的食材，新鲜到可以用来拍照晒朋友圈。
他们通过广告、自媒体、线下传单等方式，来告诉所有的成都人：我们的火锅符合你们的口味。
这是这两点因素，让这家泰式海鲜火锅能够扎根于成都这个川式火锅的大本营。倘若不突出体现这两点，想必它的走红难于上青天。
二、抓住女性消费者的芳心
陈伟清楚地知道，女性消费者在新型消费中占主导地位，而女性消费者的需求又不仅仅是食物本身，他们更喜欢吃饭带来的氛围和社交乐趣。
陈伟告诉我们，来他这里消费的70％是女性，只有30％是男性，而男性中有近80％是陪同自己的女性同伴前来。
原因就是她们通过两个东西抓住了女性消费者的心。
一个是时尚潮流的店面环境，不论浪漫暧昧的灯光，还是玻璃窗外的花卉，或者是刺激消费者拍照打卡的泡泡泳池，都无时无刻不在迎合这种新型消费的潮流。
另一个则是它们推出的18款免费小吃和甜品，这些免费小吃和甜品不仅是味道好，个个颜值都超高，非常能激发人们的少女心，更受女性消费者青睐。
三、贴近消费的服务方式
陈伟认为，火锅店这种以体验为主的餐饮店，是非常需要海底捞式的服务方式。而当今的大部分火锅品牌的服务还是相对轻量化的，他们没有真正地贴近消费者的心。
但集渔希望能够更贴近消费者，比如他们推出的“剥虾”等一对一服务，比如他们会以最快的速度给你补充免费小吃或甜品，比如他们会现场为你调制汤锅。
除了要提高消费体验外，也希望借此来了解消费者对集渔的看法，否会再来，是否愿意将集渔推荐给自己的朋友，这也是集渔复购率高的原因之一。
好的餐饮店永远是以顾客的体验为第一要素，并且会适当使用一些手段，让顾客知道你。
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