我记得小时候看《水浒传》的时候，有一节给我留下了深刻的印象，就是"鲁提辖拳打镇关西"这一节，剧中鲁提辖三拳打死郑屠夫大快人心，不过那毕竟是小说里的艺术创作，现实中当屠夫的能有"镇关西"这么厉害，谁还杀猪卖肉当屠夫呢！今天我就讲讲我们那屠夫的故事。
央视《水浒传》中屠夫镇关西形象
在中国听说除了回族同胞对猪肉有某种看法，好像其他各族人都吃猪肉吧！农村养猪就是为了吃肉，到了过年杀年猪也成为农村的一种风俗习惯了，这杀猪时你就必须得请个专门的杀猪师傅（我们那都称杀猪匠）。我们那就有一个杀猪匠，杀了一辈子猪， 师傅姓牛，打我小时认识他的时候，他就是个老师傅了，因为那时他都五十多岁了，一身藏蓝色衣服，戴着个破鸭舌帽，虽然老了但是个很高，去哪杀猪都是这身装扮，背着个背篓，里面装着各种刀具和剃猪毛的家伙事，每当杀猪时先点一袋烟，抽完烟招呼人正式开始，这牛师傅早些年年轻力气大，杀猪时只需要两三个小伙帮忙就搞定了。
杀猪用刀具
这一年发生的一件事，彻底让这牛师傅丢了面子还丢了性命。那是05年的冬天，在农村杀年猪也开始好久了，村里的一家人请了这牛师傅去杀猪；这家有老人两位，几个儿子都在政府或者部队当领导，所以在当地还是挺有名望的，只不过两老人一直住在农村，习惯了农村养鸡喂猪的生活。这牛师傅到这圈里一看，这猪很大，还是黑白相间的一头花猪，他看猪时、猪也看了他一眼，这牛师傅快杀了一辈子猪，死在他手下的猪命不得三五千条，不过牛师傅今天总感觉有啥不对劲，因为他去圈里看猪的同时猪也看了他一眼，就在那一瞬他感觉猪眼里有剑光射来让他很不舒服。听以前太爷爷讲过屠夫的故事："这杀猪的人，一辈子杀猪，伤命太多，猪见了都会害怕，"。你说也怪，这平时牛师傅往猪身边一站，也许他确实因为杀的猪多了，身上杀气太重，猪都好像知道"自个"要死了，就会在猪圈里局促不安，甚至还会对捉它的人进行攻击，以做最后的反抗，佛说"蝼蚁尚且偷生"，这猪有这些反应也实属正常。
但今天这只猪却好像不为所动，看了牛师傅一眼，也没有其它反应就呆呆的站着，好像正等待这一刻的来临，不过这老牛师傅毕竟就是一辈子干这个的，也没有多在意，心想杀了这么多猪待会儿不还是一刀子的事，这就开始招呼其他人正式干活，首先安排一人抓住猪的耳朵，一人抓前腿、一人抓后腿、在一人揪住尾巴，牛师傅自己拿着铁钩挂在猪嘴里往外拉，你说放平时这猪就会拼命挣扎，叫的歇斯底里（我们那有句玩笑就说："看你叫的跟杀猪一样"就是这么来的 ），可今天这头猪真真儿是奇怪，就象征性的挣扎了一下，也没怎么叫，就牛师傅把铁钩（我们叫镣环）挂猪嘴里拉的时候哼了一下，就这样不多功夫就将这猪拉倒台子下了，农村的都知道这杀猪要把猪放在一个台子上，方便刀刺进去放血，根据不同主人家提供的这个台子也不一样，今天这台子了是主人老爷子自己找的一张实木桌子；众人将猪拉倒桌子下停顿了下，就准备一起发力在将猪抬上桌子，这时候就要有人将刀随时准备递给杀猪师傅；因为杀猪师傅要在前面按着猪头，等把猪控制住了才动刀，所以需要这么一个人递刀；在我们那猪血也是好菜，所以，递刀得同时拿着盆在旁边等着杀猪师傅拔刀时接猪血，刚好这主人家老爷子今年就和老伴在家，老伴要忙其他的，叫了几个帮忙的这会都在按着猪，别的女的吧又害怕见这一幕，没办法，这活就只能他亲自来了，本来也没啥，就是举手之劳，可就是这简单的事，要了这主人老太爷的命。
农村圈养家猪
说是这时众人一起发力将这大肥猪弄上了桌子，牛老师傅也都交代大家绷住劲儿，要动刀了，这时牛师傅接过这老太爷递过的刀，一下子从住的脖子处插了进去，将近一尺长的刀尽没到刀柄，这主人家老太爷就赶紧往这猪的脖子下放盆接猪血，就在这时意外发生了，牛师傅把刀在这猪的身体里猛戳了几下就拔了出来，就在这当头，可能由于这猪从伤口里得到了大量的空气，猛地一下发力，同时也由于这老太爷今天提供的这桌子年代久了一下给散架了，就这一下这猪往前斜着就冲过去将这老太爷猛的撞倒在地，从其身上踩过两步，猪竟然流着血跑了，这牛老师傅也不好过，这猪起身时猪头正中他胸口，被这巨大的一撞，牛师傅差点就躺地上了，还好旁边的人掫了一把才稳住，同时散掉的桌子木头还砸到了脚 ，更是雪上加霜；这会儿也没人管猪了，众人服起了主人老太爷，帮着牛师傅找了把凳子歇着，不过这猪啊总归是被牛师傅捅破了气管，加之失血过多，也就跑了没多远，最终还是死了，被众人多花了些力气抬回来，后来牛师傅强忍着身体疼痛一顿操作，不多功夫猪也就成一块块的肉了。话说这牛师傅杀了一辈子猪第一次遇上这等事，自觉不好意思；走时主人给的报酬都没要，闷闷不乐的就走了。
农村杀猪画面
且说这主人老太爷，被众人扶起以后，感觉胸口疼痛，身体抖的厉害，老伴儿就赶紧给儿子打电话让回来看看，不行送去医院，这老太爷的儿子离家最近的是在市里上班的，不曾想这老太爷还没等到儿子从市里赶回来，竟然就呜呼哀哉了，这老牛师傅知道这个消息更加惶恐难安，一是主要也和自己有关，杀了一辈子猪到头来还把主人伤了，还死了；二是这老太爷几个儿子都是有头有脸的人，你说被猪撞死了说出去多丢人，怕人找上门来讨说法，好在这家人毕竟都还算通情达理，也可能不愿意张扬此事，竟根本没去找他老牛怎么怎么样。
可这老牛呢自从这事以后，脚伤倒是小事，也时常觉的胸闷胸口疼，回到家还时常跟人讨论说"这猪怎么怎么怪，杀的时候一声不吭，竟然是留着力气故意让他有此一遭"怎么怎么的，那些爱开玩笑的人，听了他的话也说他是杀猪杀多了，伤命太多，遭报应了。说也奇怪，这老牛回去身体不适，去医院看了几次也不见好，没过两月竟然也一命呜呼了。再往后，人们闲聊时说到他，总会说这杀猪的杀了一辈子猪到头来算是被猪杀了，丢了名声也丢了性命。难道真是报应么？
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