清晨的公園路讓人飢餓，上班族還在沉睡，誘人的香氣便早早飄出。
猛灌幾口後，撒開腿，迫不及待的往巷子裡衝。福州外國語學校對面，一棟居民樓下，晨間廚房正熱鬧。
晨間廚房是臺灣當地有名的網紅早餐店，主營臺灣特色小吃及西式早餐。對於多數臺灣人來說晨間食堂的早餐就是他們難以割捨的美食。沒有很驚豔，卻很安心。
2015年晨間食堂進駐福州，憑藉與生俱來的“網紅氣質”，來福不久便一炮而紅，收割無數吃貨的心。
早上早6：40，已經有十來人圍住晨間食堂逼仄的店門，人群中不少人手機裡放著二維碼準備付款。電動車、摩托車停在一側，趕著上學的學生依然不斷往店裡趕。
半開放廚房熱火朝天，戴著圍裙的師傅彷彿斜眼橫睨，吊下的雙臂兜著火腿落盡煎鍋裡，雞蛋翻身在空中畫了個完美弧度，師傅腰馬合一的靈魂舞步後火腿三明治已裝盤打包好。
端著三明治、拿著紅茶的鮮肉小踱步跑出，扎著馬尾、踩著板鞋的女孩又匆匆趕來。
熱漉漉的煎鍋聲，蛋皮的滋滋聲，師傅股掌間的金刀鐵馬，白煙騰起.....
晨間
食堂
晨間廚房分上下兩層，一樓點餐，二樓就餐。店面不大，裝修的比較簡陋，但藍白色調讓人眼前一亮。
7點不到，店裡擠滿了人。隔壁桌顯然還沒睡醒的帥哥邊打哈欠邊咬了口手中的漢堡。趕著上學的學生，進店直呼菜名。點菜聲中夾雜著煎煮烤制的BGM，整個早餐店熱鬧非凡。
“6：30-7：20是早餐高峰期，一小時不到能賣出幾百份早餐。”老闆煎培根的同時帶著絲不易察覺的小驕傲跟我說道。
據老闆說為了保證味道和臺灣的一致性，大部分的食材都是直接從臺灣運送過來的。
點了幾樣店裡招牌早餐替你們拔拔草。總體感覺菜品口感細膩，食材尚佳，價格雖比一般的早餐高，卻對得起食材與味道。
玉米蛋餅
玉米蛋餅是店裡最受歡迎的食物，幾乎人手一個。
純手工製成的餅皮多了一份Q勁，不厚不膩，煎到微微焦脆很是誘人。
鮮甜的玉米、營養的雞蛋，再加上濃郁香醇的沙拉醬，香氣逼人。由於蛋餅漫浸了醬汁，咬來軟糯上口，外層酥脆，口感豐富。
哈姆輕食
價格食材的品質匹配，在哈姆輕食中展示的淋漓盡致。軟綿的洋芋球、清脆的蘋果、鬆軟香甜的吐司、風味獨特的培根......集健康美味於一盤。
入口香糯的土豆泥，配上香酥怡人的吐司、外酥裡嫩的玉米蛋餅、還有北京培根的香味。清晨吃下這一盤，神清氣爽，感覺起再早也值得。
就想蔡瀾所說：“熱愛生命的人，一定要早起，像小鳥一樣，他們得到的報酬，是一頓好吃又豐盛的早餐。”
招牌豬肉總彙
豬肉施然而落徒手攤平， “嘿嗬——！”開始在滋滋作響的鐵板中顯山露水，撒上一點黑胡椒，在豬肉上滾三滾，不一會兒便煎的外焦裡嫩，露出金燦燦的一面。
豬肉煎好，老闆利索把它放進三明治裡，一氣呵成。
一口咬下去，滋滋的肉汁被底層的麵包漸漸吸收，綿匝密實。搭配上店裡每天現煮的古早味紅茶，清香之餘摻著絲絲甜味，簡直不能更贊。
臺式炒泡麵
泡麵真是美食界萬能的存在，不管怎麼煮都好吃。
老闆對火候精準把握，炒出來的泡麵勁道有彈性，又不失潤滑。噴香無比的泡麵加入臺灣正宗鍋燒和新鮮的青菜，香而不膩，軟香之中有清脆口感，讓人慾罷不能。
卡啦雞腿堡
去骨雞腿肉裹上特製卡啦粉，下鍋油炸，炸制金黃。與新鮮的生菜一起包裹在麵包中，雞腿堡完成。
以香酥的麵包餅皮，加上芝麻的清馨作為前味，隨著牙齒的咬合，當正在擔心“會不會太乾”時，生菜的脆爽、雞腿所帶來的肉汁便會及時出現，當口感平衡的一霎那，肉香味便會迸發出來，成為點睛的一筆。
這座城市的記憶總是來得實在。
流淌著F1血液的公車司機，修不完的馬路和工地，隨機切換的天氣，聒噪的福州話，宿醉過的酒吧，吹過牛逼的燒烤攤，說過再見的早餐店。
躺在被窩裡想象晨間食堂那熱騰騰的玉米蛋餅第一口咬下的滋味，決定明早去吃個料足的時刻，就覺得生活還能可愛。
文 | 蛋一
圖 | 木南+舌尖之福
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