清晨的公园路让人饥饿，上班族还在沉睡，诱人的香气便早早飘出。
猛灌几口后，撒开腿，迫不及待的往巷子里冲。福州外国语学校对面，一栋居民楼下，晨间厨房正热闹。
晨间厨房是台湾当地有名的网红早餐店，主营台湾特色小吃及西式早餐。对于多数台湾人来说晨间食堂的早餐就是他们难以割舍的美食。没有很惊艳，却很安心。
2015年晨间食堂进驻福州，凭借与生俱来的“网红气质”，来福不久便一炮而红，收割无数吃货的心。
早上早6：40，已经有十来人围住晨间食堂逼仄的店门，人群中不少人手机里放着二维码准备付款。电动车、摩托车停在一侧，赶着上学的学生依然不断往店里赶。
半开放厨房热火朝天，戴着围裙的师傅仿佛斜眼横睨，吊下的双臂兜着火腿落尽煎锅里，鸡蛋翻身在空中画了个完美弧度，师傅腰马合一的灵魂舞步后火腿三明治已装盘打包好。
端着三明治、拿着红茶的鲜肉小踱步跑出，扎着马尾、踩着板鞋的女孩又匆匆赶来。
热漉漉的煎锅声，蛋皮的滋滋声，师傅股掌间的金刀铁马，白烟腾起.....
晨间
食堂
晨间厨房分上下两层，一楼点餐，二楼就餐。店面不大，装修的比较简陋，但蓝白色调让人眼前一亮。
7点不到，店里挤满了人。隔壁桌显然还没睡醒的帅哥边打哈欠边咬了口手中的汉堡。赶着上学的学生，进店直呼菜名。点菜声中夹杂着煎煮烤制的BGM，整个早餐店热闹非凡。
“6：30-7：20是早餐高峰期，一小时不到能卖出几百份早餐。”老板煎培根的同时带着丝不易察觉的小骄傲跟我说道。
据老板说为了保证味道和台湾的一致性，大部分的食材都是直接从台湾运送过来的。
点了几样店里招牌早餐替你们拔拔草。总体感觉菜品口感细腻，食材尚佳，价格虽比一般的早餐高，却对得起食材与味道。
玉米蛋饼
玉米蛋饼是店里最受欢迎的食物，几乎人手一个。
纯手工制成的饼皮多了一份Q劲，不厚不腻，煎到微微焦脆很是诱人。
鲜甜的玉米、营养的鸡蛋，再加上浓郁香醇的沙拉酱，香气逼人。由于蛋饼漫浸了酱汁，咬来软糯上口，外层酥脆，口感丰富。
哈姆轻食
价格食材的品质匹配，在哈姆轻食中展示的淋漓尽致。软绵的洋芋球、清脆的苹果、松软香甜的吐司、风味独特的培根......集健康美味于一盘。
入口香糯的土豆泥，配上香酥怡人的吐司、外酥里嫩的玉米蛋饼、还有北京培根的香味。清晨吃下这一盘，神清气爽，感觉起再早也值得。
就想蔡澜所说：“热爱生命的人，一定要早起，像小鸟一样，他们得到的报酬，是一顿好吃又丰盛的早餐。”
招牌猪肉总汇
猪肉施然而落徒手摊平， “嘿嗬——！”开始在滋滋作响的铁板中显山露水，撒上一点黑胡椒，在猪肉上滚三滚，不一会儿便煎的外焦里嫩，露出金灿灿的一面。
猪肉煎好，老板利索把它放进三明治里，一气呵成。
一口咬下去，滋滋的肉汁被底层的面包渐渐吸收，绵匝密实。搭配上店里每天现煮的古早味红茶，清香之余掺着丝丝甜味，简直不能更赞。
台式炒泡面
泡面真是美食界万能的存在，不管怎么煮都好吃。
老板对火候精准把握，炒出来的泡面劲道有弹性，又不失润滑。喷香无比的泡面加入台湾正宗锅烧和新鲜的青菜，香而不腻，软香之中有清脆口感，让人欲罢不能。
卡啦鸡腿堡
去骨鸡腿肉裹上特制卡啦粉，下锅油炸，炸制金黄。与新鲜的生菜一起包裹在面包中，鸡腿堡完成。
以香酥的面包饼皮，加上芝麻的清馨作为前味，随着牙齿的咬合，当正在担心“会不会太干”时，生菜的脆爽、鸡腿所带来的肉汁便会及时出现，当口感平衡的一霎那，肉香味便会迸发出来，成为点睛的一笔。
这座城市的记忆总是来得实在。
流淌着F1血液的公车司机，修不完的马路和工地，随机切换的天气，聒噪的福州话，宿醉过的酒吧，吹过牛逼的烧烤摊，说过再见的早餐店。
躺在被窝里想象晨间食堂那热腾腾的玉米蛋饼第一口咬下的滋味，决定明早去吃个料足的时刻，就觉得生活还能可爱。
文 | 蛋一
图 | 木南+舌尖之福
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