21世紀，若問：可樂被什麼打敗了？答案是“保溫杯泡枸杞”。
乍看不可思議，實際上確實眼下的一股潮流，年輕人對健康意識的理性迴歸。
01
“高壓”下的現代人 拷問“健康”
毋庸贅言，20-40多歲的人是消費市場的主力軍。這部分人正主要屬於80、90後，而這群人，一方面，面臨著數不盡的工作、生活快節奏、高強度，加班、出差、熬夜……過度透支身體進入“常態化”。另一方面，他們又處在一個信息大爆炸時代，每天通過互聯網渠道輕鬆地接受消息。而年輕人身體抱恙或英年早逝的訊息常常見諸報端。通過微信群、QQ群不乏某同學或某同事突然走了……這類“近因效應”更敲響了警鐘，觸動著年輕人對健康的診視。
前不久有篇《拿保溫杯泡枸杞的90後，正在殺死可口可樂》報道字斟酌句地將碳酸飲料劃入了沒落時代。亦正昭示著“保溫杯泡枸杞”——大健康時代的來臨。
“健康中國”已然上升為國家戰略。大健康產業成為了國家發展的重要產業之一。“健康中國2020”的健康發展戰略提出，到2020年我國主要健康指標基本達到中等發展中國家的水平，人均預期壽命將從2005年的73歲增加到2020年的77歲，衛生總費用佔GDP的比重要增加到6.5-7%，提高兩個百分點。
中國具有源遠流長的“藥食同源、食補食療”養生智慧，造就了數不勝數、具有區域特徵和養生保健價值的食品方法、品類與口味。一直以來以枸杞乾果製品形式流通於市場，具有便於儲存、運輸、食用等優勢。
枸杞由於含有大量的營養成分和諸多的醫療保健功效，特別是在增強免疫功能、抗衰老、補腎明目等方面效果確切，是衛生部第一批公佈的藥食兩用中藥材。應用方面已經滲透到了食品、飲料、保健等多個行業。
02
“魚龍混雜”的枸杞市場 如何破局？
然而令人堪憂的是，硫磺燻蒸、低質產品充斥、產業品牌雜亂等問題一直是制約枸杞產業發展的瓶頸。良莠不齊的枸杞市場著實讓選購者眼花繚亂。
一提到枸杞，大家的第一印象就是寧夏枸杞。地域優勢造就了寧夏枸杞的久負盛名。
關於寧夏枸杞好在哪裡？中食君在知乎上查閱到相關信息：“寧夏栽培枸杞已有幾千多年的歷史了。這裡光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大，發源於六盤山與黃河交匯處的山洪沖積土壤礦物質含量極為豐富，腐殖質多，熟化度高，灌溉便利，水質獨特，正是這一獨特的‘塞上江南’地理環境和小區域氣候為枸杞生長提供了最優越的自然環境，從而使寧夏成為中國枸杞的發源地，成為‘世界枸杞之鄉’”。寧夏枸杞產業協會會長李丁仁如是說。
為了改變質量的參差不齊，寧夏地方政府也開始出手整頓。寧夏自2017年6月1日頒佈《食品安全地方標準枸杞》地方質量標準以來，枸杞質量有了大幅度提升，價格也較往年有所提高。
欣喜的是，通過百瑞源等龍頭企業的帶動作用，寧夏枸杞正邁向良性、有序、健康的軌跡發展。由於寧夏枸杞種植技術及成本普遍提高，使得寧夏枸杞的品質有所提升，價格略貴。
隨著我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。中國消費結構的轉型和中產階層的上升，對消費升級、品質升級的不斷訴求，對食品安全越發重視。這類人群對價格的敏感度微乎其微，他們更喜好追逐品質產品與生活。
在信息不對稱的情況下，消費者難以辨認枸杞的好壞，唯有認準品牌方能安心。為了杜絕“劣幣驅逐良幣”現象，不僅需要政府、協會、企業的推動，消費者明智的消費需求也是重要一環。
相關數據顯示，隨著國內市場消費升級轉型的加速，“天然健康”產品的趨勢日益受到追捧，在未來3—5年內，枸杞等相關產品在國內市場將呈現爆發式增長態勢。
無可厚非，把握消費者需求偏好，枸杞搭乘“互聯網+”才能飛得更高。近日，阿里健康透明實驗室聯合華中科技大學國家納米藥物工程技術研究中心、武漢藥品醫療器械檢驗所（國家口岸藥品檢驗所），為共建的阿里健康透明實驗室（武漢中心）舉行揭牌儀式，併發布了首個網售“枸杞臻選”標準，百瑞源枸杞成國內首個網售枸杞質量標準的品牌。
此度“萬里挑一”的百瑞源不僅僅因為它的品牌，更源於它對品質的苛求。
翻閱該公司相關信息，有幾個亮點：百瑞源枸杞公司是一家專業從事枸杞科技研發、基地種植、生產加工、市場營銷、文化旅遊“五位一體”的全產業鏈科技型企業，旗下品牌百瑞源榮獲“中國馳名商標”。2017年，百瑞源枸杞入選金磚國家領導人廈門會晤“食材供應企業”。
據悉，百瑞源確立“百瑞源枸杞，好枸杞可以貴一點”的品牌定位，其目的是引領寧夏枸杞產業走出“低質低價，惡性競爭”的困境，走“優質優價、提質增效”的高質量發展之路。
2018年1月，據大數據統計報告顯示，95後在電商平臺對“枸杞”的搜索量佔比在2017年以來有顯著提升；從枸杞在各年齡段銷售額佔比來看，95後的佔比也在逐漸攀升。消費者們對於枸杞的熱愛更體現在“雙11”購物節上，1個小時天貓售出枸杞179噸。枸杞在國內市場一路飄紅。
此外，枸杞實施著“走出去”戰略，隨著近年來走出國門，已然成為歐美潮流人士的新寵，還有一個專屬的英文名——Goji Berry(枸杞莓)；而且，枸杞搖身一變成了很多時尚博主的每天的健康飲食，還成了十分流行的Acai Bowl(巴西莓冰沙)的固定配料；在Instagram和Twitter上還有專門的枸杞標籤“#Gojiberries”，外國人在標籤下聊聊枸杞的養生作用，或者把自己的創意枸杞小食發到網上。
小小枸杞，蘊含著“大智慧”，不僅僅在於枸杞本身，延伸到整個產業上亦可謂大有可為。
閱讀更多 中食財經 的文章
