只要是夏天，天氣就會很熱，食慾會慢慢的下降，這樣就會讓人體力不支，渾身無力，甚至煩躁。只要氣溫高就會影響吃飯食慾，自然成了生活中的問題，什麼都吃不下，要是夏天這樣該怎麼解決？接下來小編給你們分享一道飯菜，肉末粉絲，最好吃的肉末粉絲，爽滑可口，下酒好菜，一鍋見底。
這是一道傳統菜式，主要一粉條和豬肉末，一點不油膩，口感還清淡。肉末是貼在粉條上的，形狀像螞蟻一樣，這個在四川和重慶都是很有名，不知道有沒有在坐的是那邊的人正在看這篇文章呢？大家一起來瞧瞧吧。
【肉末粉絲】
【準備食材】：肉末，粉絲，姜蒜，香蔥，豆瓣醬和食用鹽。
1、我們把粉絲泡好，一開始都是曬乾的，而且會有灰塵，所以都要泡開然後粉絲就會更容易熟，口感吃起來也會很好，並且，涼水和溫水泡的粉絲都是不同的，基本都是用溫水的，這樣口感會有嚼勁，而且粉絲都比較細，時間不能泡久了，不然爛掉。等到泡完之後瀝水備用，有水會粘鍋的。而且要把粉絲事先切好了，不然會太長吃起來不方便了。
2、把蔥薑蒜切成末，然後把豆瓣醬在剁碎。起鍋熱油放進豆瓣醬，用小火攪拌，防止糊掉，等到炒到出色就行。在將備好蒜蔥末放進去炒香，在將剁好的肉末放進去然後到發白為止。最後加入涼水，在把粉絲放進去，可以根據自己口味添加水。
3、等好放進食用鹽，雞精，辣醬油和少量的醬油，最後一同翻炒拌勻。在用大火燒開在變小火慢慢煮，等到粉絲變軟，看到汁都沒有了熄火，在把蔥花撒上去。
做這個粉絲都是用綠豆來做的，其實，一樣的方法用紅薯粉絲都可以做出來的，而且很好吃。肉餡，牛肉也可以和粉絲一起做。今天就到這裡了，不知道你們喜歡這道菜？喜歡小編的文章可以評論，有什麼更好的建議可以提出，歡迎關注和分享出去。謝謝大家對小編的支持
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