每到夏季，就會有很多朋友喜歡登山，或是到山區景區遊玩，不過山裡面也是有很多危險的，比如我們可能會遇到的胡蜂。
胡蜂也叫黃蜂、虎頭蜂，在全球都有分佈，我國就有五百多個品種，而且大江南北都有，它們和所有蜂一樣是群居動物，它們的可怕之處就是個頭大，細腰後大大尾部，最可怕的就是它那螫針，每次攻擊都會排出毒液，任何人被螫輕則浮腫，重則致命，尤其對於那些過敏性體質的人群，看到它們一定不要招惹，悄悄繞遠點。
胡蜂個頭較大，而且長相凶神惡煞，不過在它們還是幼蟲的時候是很可愛的，白白胖胖的，蜂蛹富含高蛋白質，是不錯的美味佳餚，在山裡只要發現它們，農人們就算冒險也會想方設法搞到，為的就是富含營養的蜂蛹。它們幼蟲生長很快，從蛹到成蜂也就是短短大半月左右時間
它們的蜂巢會安置在任何你意想不到的地方，山崖下面，大樹上，屋簷下，甚至草叢中，樹洞裡面，大石下的土洞裡面或是朽木樹樁裡面，一般都很隱蔽，尤其是在草叢裡面，有時不小心真會踩上去，所以在登山的時候不要輕易去走沒人走過的路。
近年來大家追求美味，越來越多的人敢冒風險去摘胡蜂窩，不過他們是穿著厚厚的特質防護服，領口、褲腳、腰間任何一個地方都需要做到嚴絲合縫，不能有一寸肌膚裸漏，也不能有任何一隻蜂鑽進衣服裡面，只有做到這麼萬全，才有可能在成千上萬只胡蜂的攻擊下搶走他們的巢穴
得到蜂巢之後裡面一片片蜂窩裡才能找到真正的美味，而且他們的六邊形蜂窩還是可以做藥的
蜂巢有大有小，巢越大，說明這一家族越大，也就意味著蜂越多，最大的蜂巢可以長到直徑一米以上
蜂巢越大，裡面的片層就越多，所能容下的幼蟲和成年胡蜂越多
每一個蛹都會有屬於自己的一個六邊形窩，在蜂蛹長成雛形之後就被成年蜂用一層白色的膜封口，待長成之後它們會自己咬破白膜爬出來
不過農人們最喜歡看到的就是整片整片都是封口的窩，說明裡面的蛹還沒有長成，就是最好的美味
隨著胡蜂一茬一茬的繁殖，一般在中秋前半月左右最後一批幼蟲正在繁育，這個時候去採摘是收穫最大的，一般漏在外邊的蜂巢農人們會用火燒或者直接穿防護服採摘，但是對於樹洞或者土洞裡面的，農人們則會用藥嗆，總之只要發現它們就用一切辦法來搞到美味。不過這都是危險性極高的操作，只有有經驗的人才可以去做，不然很可能是美味沒吃到，反而會有搭送上性命的危險
胡蜂攻擊性極強，人們最忌憚它們的就是蟄針和蜂毒，它們不像蜜蜂一樣蟄一次就死了，而是可以反覆好多次的攻擊。現在也有很多人用成年胡蜂泡藥酒，也算是把資源最大化利用吧。
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