每天清晨，麻章黃外村各燒豬場就門庭若市，人們排著長長的隊伍取貨。一位等候多時的顧客說，他的燒豬是在一週前定製的。
老闆為顧客挑選心儀的小豬
筆者見到，燒豬場內煙火繚繞，影影綽綽中，可見工人們忙碌的身影
刀切、清洗、晾掛、調味、入爐......
給豬調味的工藝很考究，關係到豬燒好後的口感味道。
說到燒豬，就不能不提上月麻章墟舉辦的攝影大賽中，民哥以其《金豬燒成了》獲麻章墟攝影大獎的故事：
民哥自小好燒肉，每天清晨，必騎自行車由霞山到十多公里外的麻章墟黃外燒豬場買上幾斤。日前晚餐，因吃多了幾兩燒豬肉，加上灌了一斤半“土炮”，這一覺便睡到第二天中午，民哥著急：買燒豬怕是“過鍾”了，遂匆匆起床，連鞋也沒穿，跳上自行車，直奔麻章，見燒豬早已賣完，民哥失魂落魄、捶胸頓足：“來遲了來遲了”，老闆見狀，安慰道：稍安勿躁，燒豬肉會有的，豬下水也會有的，這不，第二爐就要出了。
為窯爐添加柴火
說話間，只見金燦燦的燒豬正從爐中吊起，民哥喜出望外，將老闆送的燒豬大腸塞在嘴裡，顧不上抹口水，便從褲袋掏出手機，對著燒豬狂拍，起名為《金豬燒成了》。
燒豬出窯了，原本雪白的小豬，已變為金光燦爛，鮮紅橙亮，懸於橫樑，香味四溢，令人垂涎三尺！--
《金豬燒成了》獲麻章墟攝影大獎，這是領獎時，笑到見牙不見眼的民哥。
民哥的獲獎作品《金豬燒成了》
正忙著裝箱發貨的工人
噫！好一個安哥的燒豬肉情結！
分享到:
