豆角新做法，把豆角趕緊曬起來，曬乾炒肉美味好吃，上桌搶光

正是豆角大量上市時節，朋友特意曬上一大批留著燒肉。這幹豆角燒肉比鮮的還好吃，或許這就是物質的轉化，經過日曬的豆角散發著特殊的香，一股純自然原始的味道。

曬乾豆角製作： 1.撿出壞的豆角，但不要摘去兩頭，將豆角清洗乾淨。

2.將豆角放入開水鍋中，並加點鹽。不斷翻拌，直到鍋裡水再開。

3.然後倒到漏篩中，快速衝涼。

4.拿到外邊太陽下曬上，大約3-4天就曬乾了。

小提示： 1.焯燙豆角時一定要不斷翻拌，直到鍋裡水再開，否則會受熱不均勻。 2.焯好的豆角還要過冷水，迅速停止加熱讓其有韌性。