姐夫，我的饭店关门两个月的时间了，我还没有走出来，我觉得该给你唠唠，说出来心里会好点，也能让别人少走弯路，少掉一个坑，餐饮真的不是随便玩的，玩不好就会玩死自己。
我也是每天都要看你的文章，我才会睡觉，不然就觉得少点什么，他们说的那些抄袭的我也看到了，你的文章我一看就认识，自带属性，我最喜欢你的行文风格，率真不造作。
和你文章里面说的一样，我也是没事找事好好的非要圆自己一个餐饮梦，圆梦的人总是死在梦境里，我就是。
我开了一个火锅店，300多平，投资了100多万，最好的时候一月卖了8万多，后来就越来越差，生意差了就开始心慌，这些钱只有不到一半是我的，我要给投资入股的负责，虽然他们不参与管理，但是都是对我绝对信任才把一个店交给我打理的。
后来我想明白了，如果我以后要是投资绝不会投资一个不懂餐饮的好朋友做餐饮，除非请职业的管理者，这是以后的事了，还是说我的。
本着这样的心情，越没人越焦虑，越焦虑也没人，最后店里面的人就像商量好似的，中午一桌没有，晚上稀稀拉拉的，搞得每月赔钱，还不死不活的，快愁死了。
就在最焦急的时候，我找到了一个做营销的，给我设计了一个营销的方案，我觉得可牛逼了，其实，后来看你的文章才知道，这是非常危险的当时是病急乱投医，就豁上了。
我给你说下，活动是这样设计的，采用的是吃多少当餐充值免费的活动，我开始搞了一段时间，并不好，一点效果也没有。
其实最大的问题是店里没有人气，人少，充值的就更少，有的顾客看我们没有人气就担心干不下去了，即使觉得便宜也不充值，看着这样我就着急，后来还是没有人，这时候就上了这个老师的课程，当时是一个500人的课程，上的时候觉得挺好的，就交钱参加了深度的方案班，然后，说我的力度不大，没有达到让顾客欲罢不能的充值效果，怎么办，增加诱惑力。
于是将方案改成了，这样，当餐消费吃多少送多少，比如，消费了200元，只要充值200，当餐就免费了。他们问我这个力度大不大，我说还可以吧，他们说，不但吃多少送多少，而且充值的金额消费的时候打八折呢，力度够不够？
我说这样挺好了，打八折应该很厉害了，于是就开始这样做了，虽然不惜余力的进行了宣传，结果也是一样的不理想。
于是我又找了这个老师，他又给我说了一个主意，在原来充值送的基础上，不但打八折，还加了一个条件，为什么加呢，主要是力度不够大，所以顾客没有充值的愿望。没有利益的诱惑，不够让顾客欲罢不能、不可抗拒。
于是，活动增加了一项，不但充值免单，不但可以八折，充值的现金还可以每次以抵用券的方式来折抵当菜消费，比如每次消费可以抵用10%为现金，一直到用完为止，你觉得这样顾客能抗拒吗？
我说，这个真的不能抗拒了，可是赚钱吗？
他说，你的问题是没有顾客，有了顾客就有了人气，餐饮靠的就是人气，有了人就赚钱了，你现在人都没有，不是也不赚钱吗？
我一想也是这个理，于是就按照他的方法做了。
我又开始在微信大号，还有当地的美食平台，还有一些微信大号里面开始群发，你别说，这一发来的人还真不少，可能和前一段时间搞活动也有点关系，人气多了一些。
在吃饭的时候推广这个充值的活动，还是没有多少人愿意参加和我想象的根本不一样，原来想的是，这样的条件了，一定充值的人很多了，其实，真的不是我想的，还是不接受。
很多人担心我们关门，来吃的宁愿吃这次就付款，也不愿多付款在这里。其实，后来我看老师的文章明白了，这是开始没有建立好信任，活动的力度越大，顾客越担心，反而不能顺利的充值。
还有一个重要的原因，也是在关门后在悟出来的。
这次的活动，看起来真的力度很多了，按说，诱惑也很大了，还是没有达到理想的状态，顾客不感冒。
这时候我更焦虑了，又参加了另一个培训班，学完后改了模式，这次是充值1000元送一万，是不是挺厉害的样子，当时我也是这样想的。
怎么做呢，很简单，培训公司卖一些便宜的礼品，价格很低，售价很高的，除了充值的钱可以消费以外，还赠送一些礼品，有大品牌的小酒，还有刚才说的电器，不但是这些，这些钱最后还返还给顾客，另外再送一些联营单位的代金券。
这个活动效果好些，因为不但有礼品，有返还，还有现金消费，整个就是很划算的，于是这次真的充值了50多万，当时我也很高兴，但是过了没有一个月我就高兴不起来了。
很多人拿着礼品找了回来，这些低价的礼品很多问题，我陆陆续续的就开始解决产品的问题，不但牵扯精力，而且，让顾客不信任，带来的最大的副作用就是顾客，集中来花充值卡里面的钱。
最多的时候，连续半月都是储值卡的消费，他们不但消费，还不说好，挑毛病找事，搞得我们也很被动，起因就是那些便宜电器，引起了顾客的不满，才来拼命消费的。
在这一阵过了以后，有来一个问题就是第一个月的返利分红，当时设想的挺好的，但是，到了实际操作的时候，却带来顾客的不满，电器送了，免费吃的也给顾客了，充值的金额也都增值消费了，最后剩下的是返还。
聪明的也许就已经算明白了，如果没有后续的消费补充，这是100%赔钱的，不但赔钱，还要搭进去后面的返利分红，如果这样算，我不但是白忙活了，还欠了一屁股债。
真的是不行了坚持不下去了，最后，我决定关吧，再不关门，就要回家卖房子了。
于是，在挣扎了半年后，我的店关门了。
这就是我开店最后一段的经历，我说出来希望给大家多一些帮助。
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