欢迎点击右上方红色【关注】按钮，关注鲜冰夺煮，及时了解更多美食
俗话说：“饺子就酒，越喝越有”，一盘热气腾腾的饺子，两小凉菜，再配上小酒白酒，话匣子一打开，能喝上好几个小时。
在我们生活中最常见的饺子馅有韭菜鸡蛋、白菜猪肉、芹菜猪肉、韭菜猪肉、牛肉大葱等等，很少见到以西瓜皮做饺子馅的，但对于吃货来说，只要好吃，什么都可以尝试，西瓜皮做的饺子馅，清爽可口，再配上小酒，就更美味了！
我们在用西瓜皮做饺子的时候，只需要把我们剩下的西瓜皮，削去外面绿色的皮，然后再把红色瓤的部分削掉，然后把剩下白色的西瓜皮部分切成细丝，在沸水的锅中过一下，挤去水分。挤去水分之后就要把西瓜皮切成碎末了，接下来这个步骤是十分重要的，如果想要制作好的西瓜皮饺子好吃的话，那么这个步骤是千万不能够省略的，就是我们要把切成碎末的西瓜皮放在锅中炒一下，少量的放一些油就可以了，这样炒出来的西瓜皮，再和肉馅搭配在一起，吃起来会很香，并且不油腻。
我们把西瓜皮炒好之后，可以往西瓜皮中加入一些猪肉馅儿，猪肉馅儿的肥瘦比例最好是在3:7的，因为我们把西瓜皮炒了一下，所以不需要太肥的猪肉馅儿，放入猪肉馅儿之后，我们还要再往馅中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清，是为了让饺子馅有更好的黏性，这样我们在包饺子的时候就会好包一些了。然后我们，再往馅中加了一些盐生抽，胡椒粉，五香粉以及热热的花椒油就可以搅拌均匀，开始包饺子了。
要想要饺子好吃，制作饺子皮的时候就有很大的讲究，想要做出又软又劲道的饺子皮，一定要选用高筋面粉，因为高筋面粉含有的蛋白质非常高，这样饺子皮才能很劲道，还可以在活面的时候加入一个蛋清，这样面会很软，千万不要加入蛋黄，会腥！
分享到:
閱讀更多 鮮冰奪煮 的文章
