農曆七月初七，為七夕節，又稱乞巧節、女兒節，是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，是姑娘們最為喜歡的日子，也是單身狗們最討厭的日子。
每逢七夕之夜，大地草木飄香，天上繁星閃耀，一道白茫茫的銀河橫貫南北蒼穹。銀河的東西兩岸，各有一顆閃亮的星星，隔河相望，遙遙相對，那就是牽牛星和織女星。相傳，每年七夕夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會之時。 當然，牛郎織女的故事，早已家喻戶曉，始終與七夕節相聯繫。
除了神話傳說，七夕最著名的習俗應該是乞巧了。所謂乞巧。最初源於漢代。東晉葛洪的《西京雜記》記載“漢綵女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，人俱習之”。後來的唐宋詩詞，婦女乞巧也被屢屢提及，如唐朝王建有詩云“闌珊星斗綴珠光，七夕宮娥乞巧忙”。據《開元天寶遺事》記載，唐太宗與妃子每逢七夕在清宮夜宴，宮女們各自乞巧，這一習俗在民間也經久不衰，代代延續。宋元之際，七夕乞巧已相當隆重，京城中還設有專賣乞巧物品的市場，世人稱為乞巧市。
由此，乞巧成了七夕節最普遍的習俗。乞巧的方式大多是姑娘們穿針引線驗巧，做些小物品賽巧，擺上些瓜果乞巧，各個地區乞巧的方式不盡相同，各有趣味。
肅州民間的乞巧活動有的很簡單，只是陳列瓜果，如有喜蛛結網於瓜果之上，就意味著乞得巧了。而吃巧巧飯乞巧的風俗，則十分有趣。七個要好的姑娘，相邀集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃裡，陳列瓜果祈禱後，一起吃水餃。傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。
有些地區的殷實人家，則要供茶、酒、新鮮水果，桂圓、紅棗、花生、瓜子等五子及鮮花和婦女化妝用的花粉、香爐，讓牛郎織女欣賞、品嚐，祈求她保佑來年瓜果豐收。一般是齋戒沐浴後，大家輪流在供桌前焚香祭拜，默禱心願；女人們不僅乞巧，還有乞子、乞壽、乞美和乞愛情的。爾後，大家一邊吃水果，飲茶聊天，一邊玩乞巧遊戲。
乞巧遊戲有兩種，一種是“卜巧”，即用卜具問自己是巧是笨；另一種是賽巧，即誰穿針引線快，誰就得巧，慢的稱“輸巧”，“輸巧”者要將事先準備好的小禮物送給得巧者。此外，乞巧時用的瓜果也有多種變化，或雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案，稱為“花瓜”。有的人家還要殺一隻公雞，意為這夜牛郎織女相會，若無公雞報曉，他們就永遠不會分開。
七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售。做巧果時，先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上擀薄，晾涼後用刀切為長方塊，最後折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏出各種與七夕傳說有關的花樣。而在七夕節下的雨，叫做“相思雨”或“相思淚”，因為是牛郎織女相會所致。
直到今日，七夕仍是一個富有浪漫色彩的傳統節日。但不少習俗已弱化或消失，惟有牛郎織女的傳說，作為忠貞愛情的象徵，一直流傳至今。
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