三分原料， 七分工艺
好茶叶一定源于好工艺和好生态
——守兴昌茶主陈晓雷
在云南这片神奇的土地上，居住着一个古老的土著少数民族——布朗族，他们是世界上最早种茶、制茶的民族。布朗族典籍《奔闷》中记载着一段话：布朗族的茶树是由民族英雄艾冷留下来的，艾冷临死前说：
“我要给你们留下牛马，
怕遇到灾难死掉。
要给你们留下金银财宝，
也怕你们吃光用光。
只给你们留下茶树，
让子孙吃不完用不尽。”
千百年后，茶树果真成了茶农同胞们财富的源泉。在食不果腹的饥荒年代，“解油腻”的普洱茶并不受欢迎，但今时不同往日，肥胖、通风、高血压疾病的高发，使普洱茶间接走进了大众的视野。
经过发酵的食物，无论是豆奶品还是调味品，都对身体有诸多好处，经过发酵的普洱熟茶也不例外。
（一）、消食解腻
普洱茶有众多与人体的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，增强了胃蛋白酶的活力，从而强化了人的消化功能。
（二）、清肠养胃
经过发酵的普洱熟茶，能够衍生出大量益生菌，可以在胃壁形成一层保护膜，起到养胃的作用。
（三）、降血脂、降血压
发酵后的普洱熟茶，会出现一些汀类，如洛伐他汀、辛伐他汀，，这些都有降血脂的作用。普洱茶中的茶碱和咖啡碱有利尿作用，对缓解高血压及高血脂有潜在作用。
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