（1）捉鴿 捉鴿時，起先動作要緩慢，然後逐漸靠近鴿，先將一隻手伸向鴿的前面，另一隻手從背部靠近，再輕快而迅速地一下子將它抓住。切記大動干戈，滿鴿舍追趕抓捕，否則弄得鴿驚蛋打，不能讓陌生人進舍抓鴿，或當著陌生人的面捉鴿，因陌生人進舍已引起鴿群的警覺，再當著陌生人的面捉鴿，會引起更強烈的應激，如若再讓陌生人親自動手捉鴿，豈非造成更大的應激反應。因而鴿友上門鑑賞鴿時，最好是鴿主自己入舍捉鴿，然後放在籠箱裡，提到另室逐羽進行鑑賞。
在籠箱或巢箱捉鴿時，首先從上面壓住鴿肩背部雙翼，掌心緊貼背部，然後迅速將拇指與食指、無名指、小指呈環狀扣緊後腰部，即連同雙翅和後背部一起拿捏抓起。也可從前向後扣壓捉拿，或由後向前扣壓捉拿，不過動作要輕快，不能捉拿時間過久，特別要注意在拇指與食指、無名指扣緊時，遇到鴿腹部有柔軟感時要手下留情，這是臨產前生蛋鴿，此時必須改為雙手捉取。千萬不要單抓飛翼部或雙翅背提（似抓雞狀），也絕對不能單單抓住尾部。
鴿提出後迅速換手，拇指繼續壓背，從胸部插入其餘四指，再將中指和食指夾住雙腳，也可將雙腳夾在中指與無名指間，這樣可將鴿平穩地託在掌心上了。
在鴿舍捉鴿時最好先將它趕進巢箱，然後它就乖乖地在巢箱裡束手就擒。要讓鴿養成見主人捉它時乖乖地服從，見到陌生人時就溜之大吉的良好習性。
（2）握鴿 抓住鴿後，要儘快地變換手的位置，不能讓鴿有掙扎逃脫的機會。方法：可單手握也可雙手握，即用右手或左手握住鴿的背部和胸部，拇指壓背扣住雙翼，四指託腹，食指和中指或中指與無名指緊緊夾住雙腳，頭部朝向自己的胸腹部，尾部向外。然後，用另一隻手四指握持它的身體，也可輕輕地按捏住頭部，然後安全而自如地慢慢地擺弄鑑賞它的頭部、眼睛、鼻泡，掰開它的嘴喙觀察咽喉，或輪換展開它的翅膀，察看翼羽等。
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