花椰菜又名“菜花”，是甘藍的一個變種，以短縮肥大的花軸、花枝和花蕾為食用器官。目前花椰菜種植戶越來越多，種植面積逐年增長，但由於一些農戶缺乏科學的管理，使花椰菜在生產過程中出現花球疏鬆的現象，整個花球呈雞爪狀，花椰菜也基本失去食用價值。為了減少散球造成的損失，種植戶需從以下幾方面進行預防。
一、散球發生原因
1、品種不適
種植的品種不適合在本地生長。如一些南方早熟品種只需10多天就可通過春化階段，在北方春季種植時植株莖葉沒有長到足夠大，就結球抽薹。
2、幼苗發育不良
花椰菜花球形成必須有足夠的葉面積。如果苗期受乾旱或較長時間的低溫影響，生長受抑制，形成老化苗，定植後易出現散球。
3、定植時間不合理
花椰菜葉片生長適溫為8~24℃，花球生長適溫為15~18℃。若定植過早，會受低溫影響，莖葉生長不起來，發生散球；定植過晚，花球生長期遇高溫天氣，花球會迅速伸長形成散球。
4、水肥不足
花椰菜喜水肥，定植後若水肥不足，葉片生長不起來易導致花球小而散球。或現花後缺水乾旱、偏施氮肥等。
5、收穫過晚
花球充分長成後，沒有適時採收，造成花枝繼續生長。
二、預防方法
1、科學引種
種植適合當地春季栽培的品種，若從外地引種，應經試種後再用於生產。
2、用營養缽或塑料袋育苗
營養缽或塑料袋直徑不小於8cm。苗期溫度白天保持15～20℃、夜間10～12℃,防止乾旱。壯苗標準:有7～8片葉,葉面積較大,莖粗節短,根系發達,株高13cm左右。
3、適期定植
春花椰菜最好選用中晚熟品種，於10~11月播種，來年1~2月定植。
4、水肥管理
定植前每畝施優質農家肥2000~3000kg，定植時每畝施硫酸銨10kg，澆足定根水，緩苗後澆一次緩苗水。現花後，結合灌水追肥2次，每次每畝追施硫酸銨15kg。花球膨大期時，再噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.05%硼砂、0.01鉬酸銨,防止植株早衰,提高產量和花球質量。
5、適時收穫
花椰菜成熟後要及時採收，採收過早產量低，採收過晚，花球鬆散容易形成散花，花球商品性下降。適時採收的標準是花球邊緣的花碼開始向下翻卷，表明花球已充分長大，要及時採收。
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