6月9日是我國第二個“文化和自然遺產日”，說起文化遺產，你有沒有想過，在吃貨的天堂廣東，你平常吃的東西可能也是“非遺”哦～今天，我們就一起來盤點一下，我們大廣東那些舌尖上的“非遺”。
盆菜是國家級非物質文化遺產，在廣東，人們最喜歡在逢年過節時吃盆菜了。廣東的盆菜做起來可大有講究，盆菜通常將烹調好的葷素食材層層堆疊，素下葷上，食材漸成盆滿缽盈的“小山狀”，堆疊好後，只需在盆底加熱，等蒸汽上竄，肉汁下滲，這樣烹出的食材能夠相互融合，嚐起來滋味無窮。
沙灣水牛奶是廣東省第七批省級非物質文化遺產。沙灣水牛奶，即廣州市番禺區沙灣鎮水牛擠下的奶。用沙灣水牛奶製作的美食，除了有人們熟知的沙灣姜埋奶，還有牛乳、奶霜、糯米餈等，這些美食遠近馳名的背後，都離不開簡單卻飽含技巧的傳統制作工藝。
沙河粉入選省級非物質文化遺產，沙河粉因為最早出自廣州市沙河鎮而得名，是廣東省廣州地區一種大眾化的傳統名吃之一。
廣式臘味，廣州第二批市級非物質文化遺產。但凡來廣東出差遊玩的人，大多都買過廣式蠟味當伴手禮，由此可見可見廣式臘味在廣東美食中的地位。廣式臘味是經歷代不斷實踐、改善而形成的，選料上乘，在國內外久負盛名。
雞仔餅，國家級非物質文化遺產，是廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃，是廣東四大名餅之一。雞仔餅口味甘香酥脆，主要用料為麵粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝咸豐年間的廣州，至今有270年的歷史。
汕頭滷鵝，汕頭市澄海區第六批非物質文化遺產。汕頭滷水就像謎一樣，它不同於蘇式滷水的鮮香回甜、魯滷的鹹香紅潤、川味的麻辣陳香，潮汕的滷水雋永而深邃、香甘而潤雅。滷水可以做的東西很多，但是其中最精華的部分是獅頭鵝。
潮汕手打牛肉丸，廣東省非物質文化遺產。潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，潮汕牛肉丸講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。
東莞荔枝蜜，東莞非物質文化遺產。東莞荔枝蜜顏色為琥珀色，採用荔枝之花蜜，帶有濃烈的荔枝花香味。既有蜂蜜之清潤，卻因為蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱。 美食“非遺”，大有學問，這些“非遺”美食雖然離我們很近，日常就可以吃得到。但卻蘊含了穿越了時空的文化和歷史。嗯，吃一口就是吃一段百年故事，想到這些，廣東的小夥伴們是不是也很自豪呢？
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