用料
冰皮粉250克馅料200克左右水100克白油50克
冰皮月饼的做法
- 粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性
- 加入白油拌匀
- 用保鲜膜包好松弛然后分割成每个25克的小球
- 把球按扁，把馅包入其中。25克皮对应25克馅料。包好后入月饼模子按压出花纹即可。模子用之前请再撒些冰皮粉防黏哈
- 制作好后即可吃，但放冰箱冷藏保存数小时后更好吃
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