今天这款红豆沙糯米糍制作时采用了冰皮月饼的方子，操作更容易上手，保存日期更长久，至于每个面团你可以随自己喜好薄或厚都是可以的，当然不喜欢红豆沙的馅料选择自己喜欢的材料即可，但是提醒大家做好的糯米糍冷藏保存最好在2天内吃完。
做法：
1.将牛奶，油，糖倒入碗中，用筷子(用手抽更好)搅拌均匀。
2.加入粉类同样搅拌均匀后，静置30分钟左右。
3.放入微波炉高火1.5分钟，取出用筷子和刮刀搅拌均匀。
4.再次微波高火1.5分钟，取出拌匀，放凉。
5.铺一片保鲜膜于案板上，带上一次性手套，将面团均分成9个。
6.将每份儿面团按成圆形，包上豆沙馅，收紧口。
7.将糯米团裹上椰蓉，即食或冷藏后食用皆可。
红豆沙糯米糍制作技巧：
以上材料系根据之前的冰皮月饼方子等比例添加，每个面团也可以随自己喜好或薄或厚。
微波面团的过程图系采用了冰皮月饼的。若是面团的量大，第一次微波后会形成面团和液体的分离，要充分搅拌均匀后再进行下一次，也可以1分钟为单位分3次完成，总之最后完成的面团应该是呈透明的柔软的状态。
保鲜膜和一次性手套可以防粘，所以不可或缺。
馅料也可以选择自己喜欢的材料，只要能成团即可。
閱讀更多 齊天大勝 的文章
