身高，你瞭解嗎？
人體生長髮育最常見的健康指標之一。
身高發育關鍵的階段是什麼時候？
第一階段：從出生~2歲
到2歲時，幼兒的身長已經達到成人身高的一半了
第二階段：青春期
這個時期身高的發育迅速，
營養充足的話，可以追趕之前的一些身高不足哦。
眾所周知，身高在很大程度上受遺傳因素影響。有研究表明：遺傳因素決定了60%-80%的成人身高。
但是，在1930年至1980年期間，許多國家的國民平均身高都有明顯的增長，其中經濟水平最高的國家國民身高增長幅度最大，而經濟水平最低的國家國民身高基本沒有變化。
還有研究發現，韓國6.5-7.49歲的男孩身高比同一民族同一年齡段的朝鮮的同年齡兒童高出近13釐米！
在幾十年的時間裡，各國國民的基因是不大可能有明顯改變，但是平均身高變化為何如此不同呢？
這是為什麼？
因為，身高的變化趨勢和差異並不能全部由遺傳因素來解釋，遺傳因素以外的還有很多因素影響著身高，我們稱之為 環境因素！
研究表明，營養是影響我們生長的最重要的環境因素。
- 胎兒時期的營養能影響身高，如果發生宮內生長遲緩、早產、低出生體重，那麼成年時的身高可能就會受到影響。
- 出生以後，營養不良會導致兒童生長遲緩，也就是身高水平不足。
在影響身高的營養素中，蛋白質又是重中之重。蛋白質是組成人體組織和器官的重要物質，具有多種重要的生理活性。兒童身高的增長主要靠生長激素來調節，這一作用主要通過IGF-1這種因子來實現，而蛋白質影響人體IGF-1的水平，所以，蛋白質的攝入量，特別是來自奶類、豬肉、魚類的優質蛋白的攝入量影響成人身高。
除了蛋白質以外，維生素A和維生素D 也是身高的影響因素。各種動物肝臟、魚肝油、全脂奶、蛋類是維生素A的良好來源，深綠色、紅黃色的蔬菜中含有的類胡蘿蔔素在體內也可以部分轉化成維生素A。維生素D主要存在於海水魚、肝臟、蛋黃等食物和魚肝油中；經常曬太陽是人體獲得維生素D最好的方式。
不得不提的牛奶
牛奶與身高有密切的關係。牛奶含有鈣、磷等礦物質，B族維生素、維生素A、D等各種維生素，以及優質蛋白質，是一種營養成分豐富的天然食物，多喝牛奶有助於身高的發育。
運動能夠幫助兒童強壯骨骼、增加肌肉，戶外陽光下運動能是人體自身合成維生素D，對身高的發育也有積極的益處。
因此，想要獲得最佳的身高，兒童時期應保證獲得充足的營養，特別是優質蛋白的攝入，常吃富含維生素A的食物，經常曬太陽，養成每天飲奶的習慣，這樣才能保證基因不變的情況下，最大地發揮環境因素的潛能。
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8. http://www.buffalo.edu/ubnow/stories/2018/05/wactawski-wende-height-loss.html
作者
姓名：楊媞媞
職稱：助理研究員
工作單位：中國疾病預防控制中心營養與健康所
研究方向：學生營養
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