一看到產品成分表中的一堆化學名稱，有消費者就避之不及，認為對健康不利。順應此心理，打著“純天然”“古法制作”“不含添加劑”字樣的產品大受歡迎。食品添加劑真這麼恐怖嗎？為何它還被允許添加到食品中？
食品添加劑是什麼
大家之所以這麼害怕食品添加劑，很有可能是因為混淆了食品添加劑和實際上不能添加到食物中的非食用物質，如前些年鬧得沸沸揚揚的三聚氰胺奶粉、蘇丹紅鴨蛋、孔雀石綠海鮮等等，這些化學物質是被明令禁止添加到食品中或用於養殖的（無論多少）。
而食品添加劑，則是包括抗氧化劑、防腐劑、乳化劑、增稠劑、食用色素、香精等等在內的，國家《食品安全法》規定可以在食品中使用的化學物質。也就是說，只要是在正規廠家買到的合格產品，其實不必太過擔心食品添加劑的問題。
沒有食品添加劑，加工產品健康隱患更大
誠然，在我國，現在還存在著一些食品添加劑過量使用的問題，需要監管部門嚴格監督。有人可能會覺得，那直接不添加不就完了嗎？沒那麼簡單。
沒有防腐劑和抗氧化劑，在大量存在的微生物的作用下，在氧氣的參與下，食品很快就會氧化變質、失去一部分營養物質，食品就再也不能長途運輸或是運輸成本大大增加，我們能選擇的食品就有了一定的地域上的限制。
沒有食品添加劑，我們吃的食物就沒有那麼多花樣，什麼蛋糕曲奇罐頭香腸就都是浮雲。
只要合法，就別擔心
只要加入加工食品的物質，屬於食品添加劑規定的品種，加入量符合規定，那麼，食品質量就是合格的，不會危害身體健康。
當然，由於食品添加劑絕大多數不是人體所需要的營養成分，進入人體後需要肝臟分解代謝，最終從腎臟排出。過多或者頻繁的攝入食品添加劑，一定程度上會加重肝腎的負擔。
因此說，在條件許可的情況下下，對於食物的選擇，天然的當然是最好的，食品添加劑雖不用害怕，也是能少則少為佳。
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