近日，汕頭市食品藥品監督管理局公示了2018年第八期食品監督抽檢信息。
據瞭解，從2018年7月1日到7月31日共完成食品抽檢585批次，合格577次，不合格8批次，合格率為98.63％。
►生產環節抽檢316批次，合格316批次，合格率100％；
►流通環節抽檢190批次，合格189批次，不合格1批次，合格率99.5％；餐飲環節抽檢餐具72批次，合格65批次，不合格7批次，合格率90％）。
►不合格項目為微生物（大腸菌群）、防腐劑（脫氫乙酸）項目不符合標準要求。
（橫置手機看不合格產品黑名單）
食品藥品監管部門已對抽檢不合格食品依法採取下架、封存、召回等防控措施，並對生產經營不合格食品的經營單位依法進行調查、處理。
8項抽檢不合格的產品中，有7項的不合格項是大腸菌群。微生物指標一般是指菌落總數、大腸菌群、黴菌、酵母菌及致病菌這幾個指標，是評價食品衛生質量的重要指標，目前已被國內外廣泛應用於食品衛生工作中，這些指標在一定程度上標誌著食品衛生質量的優劣。
食品微生物超標可能會破壞食品的營養成分，加速食品腐敗變質，使食品失去食用價值，人體食用後會引起嘔吐、腹瀉和胃腸炎等消化道疾病危害。此外，還有1項的不合格產品的不合格項是脫氫乙酸。
目前在我國食品行業中最常見的防腐劑主要是苯甲酸、山梨酸和脫氫乙酸等。食品防腐劑是抑制物質腐敗的添加劑，它能在不同情況下抑制最易發生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時仍具有持續性的效果。在我國，目前食品生產中使用的防腐劑絕大多數都是人工合成的，使用不當會有一定的副作用，有些防腐劑甚至含有微量毒素，長期過量攝入會對人體健康造成一定的損害。
分享到:
閱讀更多 汕頭市政府應急辦 的文章
