在當前的零食消費市場中，逐漸成長起來的80後、90後乃至00後，已經成為絕對的消費主力軍。相對於上一代，經濟發展之後購買力提高的他們，消費觀念更為開放和時尚。在食品消費方面，“價廉”不再是優先考慮的條件，“物美”則成為第一需求。在這種消費升級的大趨勢下，各類高端食品和飲料應運而生。
4月10日，記者從2018春季全國高端食品展新聞發佈會上了解到，主打高端食品和進口食品的2018春季全國高端食品展暨中國糖果零食展（以下簡稱“全食展”），將於4月26～28日在廈門國際會展中心舉行。
對於為何會主打高端？龍品錫展覽總經理王海寧表示，對於消費者而言，現在食品和飲料市場中作為主力軍的80後、90後乃至00後，更加註重產品的品質、包裝、情調，願意花費更高的價格去購買高端食品。對於廠商而言，高端食品相對較高的價格以及品牌附加值可以給其提供更高的利潤空間。但是同時，高端食品特別是一些保質期短的產品，受渠道的影響很大，如何快速精準有效地投放到目標受眾手中至關重要。幫助高端食品企業找到合適的經銷商，幫助經銷商找到更多的好產品，是舉辦全食展的主要目的。
據介紹，全食展，特指“全國高端食品展覽會”。2018春季展，將是全食展第二次與中國糖果零食展同期舉行。中國糖果零食展自2014年（第五屆）在寧波國際會展中心舉辦之後，連續在寧波舉辦了4年，展商、展品數量，以及前來採購的經銷商和觀眾人次屢創新高，直至成為亞洲最大的糖果零食展之一。不過，從2018年開始，全國高端食品展暨中國糖果零食展（春季）將落戶廈門國際會展中心。
談到該展會為何落戶廈門？王海寧表示，在改開40週年之際，選擇廈門經濟特區舉辦2018春季中國糖果零食展暨全國高端食品展，可以看成是改革開放40年來，中國食品業取得巨大成績面向廣大經銷商和消費者意見領袖的一個集體展示。從地理位置上看，廈門地跨廣東、福建和臺灣等三大食品基地之間，全食展在這裡舉行具有很好的行業基礎。
另外，自2014年以來，每年9月，經銷商在寧波舉行的秋季中國糖果零食展暨全國高端食品展訂貨之後，經過國慶和春節旺季大消費之後，需要一個“補貨”行為。2017年5月和7月，中國糖果零食展分別成功的舉辦了以“高端糕餅”和“卡通玩具食品”為主題的“漳州論壇”和“汕頭論壇”。但由於這兩個論壇舉辦地沒有大的場館，所以主辦方龍品錫展覽在綜合廣大食品廠商建議的基礎之上，選擇了交通更為便利也更為國際化的城市廈門，將漳州論壇和汕頭論壇合併，放在廈門國際會展中心，變身2018春季全食展。
在現場舉行的戰略合作簽約儀式上，汕頭市宅小町食品有限公司總經理陳澤輝、上海芊芊食品有限公司董事長彭定芝、浙江漁福食品有限公司董事長鄭佳妮、河南米立方食品有限公司銷售總監滕爍、萌小親(上海)食品有限公司營銷總監王貴順等與龍品錫展覽（全食展組委會）簽訂了戰略合作協議，除預定90～180平方米的全食展展位外，還進行了一攬子宣傳與廠商對接合作。
宅小町食品總經理陳澤輝向記者表示，他十分看好此次廈門全食展，所以現場與主辦方簽訂了戰略合作，成為2018春季全食展廈門論壇的主贊助商。以期有更大空間展示宅小町的品牌和產品，在更大的舞臺上更好的招待新老經銷商朋友，拓寬自己的銷售通路。
據瞭解，目前已經有超過200家食品企業與主辦方聯繫參展事宜，這裡面有歷屆展會都參展的老客戶，也有第一次走進全食展的業界新秀，不僅涵蓋國內大部分優秀的食品企業，還有英國、美國、意大利、俄羅斯等國家等進口食品企業。其中，來自寶島臺灣的宜農、三嘉馨、慧饌國際、鑫品國際等眾多優秀食品企業更是組團參展。
據悉，2018春季全食展由中國副食流通協會、香港國際食品協會支持，由龍品錫展覽主辦。全食展的展出總面積約為15000平方米，預計將有260家以上食品企業參展，涉及糕點餅乾、卡通玩具食品、糖果巧克力、果凍布丁、豆製品及肉製品、休閒食品，以及乳品飲料等各個品類。截至目前，來自全國各地乃至海外市場報名參觀的食品經銷商、超市、商場、連鎖店的採購人員和專業觀眾，已經突破20000人次。
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