說到暑期的飲食，離不開面，這種飲食習慣流行於全國大部地區。正如清朝潘榮陛《帝京歲時紀勝》中記載：“是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也“。天熱人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”。人們在這樣的氣溫下，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
麵食養胃的說法是有一定道理的。因為麵食一般比較好消化，營養專家提示大家：“麵食雖然比較養胃，但還要注意麵食的軟硬、烹調方式等方面。例如，軟麵條對胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者，平時的生活中要避免對胃腸道的刺激①。
安看看今天為大家準備了幾道適合暑期製作的麵條，天熱不想做飯的你，快做起來吧。
本文參考：
①健康時報網：《5大傳統“養胃”食物，吃錯了反傷胃！》
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