夏天喝點綠豆湯，
真是清熱解暑又可口。
然而近日，
一碗綠豆湯卻差點兒
要了福州張依伯的命！
11小時內心率兩次驟降，還出現了心臟驟停，醫院下了兩次病危通知書。所幸經過福建省第三人民醫院醫生極力搶救，最終轉危為安。
養生的綠豆湯，為何這麼傷？
原來……
喝了一大碗綠豆湯
依伯暈倒在廁所
張依伯今年65歲，在閩侯上街鎮的一個工地打工。因為長期患有糖尿病，抵抗力比較差。
近日，福州天氣炎熱。這天，張依伯早上起床時覺得人有些不舒服，吃了點東西全吐了。但他想可能是天熱的原因，也沒有太在意，還是堅持去了工地。
晚上回家後，妻子見張依伯沒什麼胃口，體貼地熬了一大碗綠豆湯，給辛苦一天的他“清熱解暑”。
沒想到當天晚上，張依伯起夜去廁所，妻子感覺他很長時間都沒回來，便起身查看，發現張依伯暈倒在廁所裡，趕緊將他送往省第三人民醫院。
急診科醫生接診時，張依伯已經醒來，稱自己胸悶頭暈，全身痠痛乏力。正說著病情，張依伯突然再次陷入了昏迷，此時血壓已無法測出，心率僅剩20次/分，病情危急。
圖文無關
血壓心率驟降
多臟器功能損傷
急診科醫護人員立即對張依伯進行胸外按壓，強心、利尿等搶救，讓其心率、血壓恢復。但是，張依伯生命體徵仍然極不平穩，而且始終無尿，白細胞、肌酐、尿素氮等指標都很高，血鉀更是高達7.2mmol/l（正常指標不超過5.5）。
第二天早上8點20分左右，張依伯的心率再一次掉到32次/分，血壓也很低，又一次陷入了深度昏迷，生命垂危。腎病科立即進行第二次搶救，經過三個多小時的搶救，他的心率終於恢復到85次/分，血鉀也降到5.5mol/l，暫時度過了危險。
但短短11個小時之內，兩次心率過低，導致張依伯出現腎臟、肝臟、心臟等多臟器功能損傷。
圖文無關
綠豆含鉀量高
噁心少尿時慎食
“患者這是嚴重高鉀血癥，隨時可能出現心臟驟停！”省三人民醫院腎病科主治醫師魏麗芳說道。而引發張依伯發病的，正是那一大碗綠豆湯。
為什麼日常喝的綠豆湯，
會讓張依伯有這麼大的反應呢？
魏麗芳醫生告訴記者，張依伯長期患有糖尿病，機體抵抗力差，特別容易被細菌或病毒感染，而一旦感染，又極易引起嚴重的併發症。
當天上午張依伯已經出現噁心、嘔吐、少尿等症狀，這代表著有感染，而且很可能伴發急性腎衰竭。此時，人體內鉀離子的代謝很慢。而綠豆屬於高鉀食物，張依伯大量進食了綠豆湯，導致鉀離子蓄積，出現高鉀血癥。
魏麗芳醫生說，大量鉀離子在體內排洩不出去，會導致心臟傳導異常，從而心率減慢，隨時可心臟驟停而死。所幸張依伯及時被送進醫院，兩次都救了回來，並在半個月後順利康復出院。
醫生提醒，以下這些症狀出現時，很可能是急性腎衰竭早期的表現。這個時候代謝可能已經異常，要早些就醫，慎食高鉀食物。
1、少尿或無尿。成人24小時總尿量少於400ml稱為少尿，不足100ml為無尿。一般可持續7～14天，平均5～6日，最長達1個月以上。
2、頭痛、噁心、嘔吐、嗜睡。
3、出血傾向。常有皮下、口腔黏膜、牙齦及胃腸道出血。
而除了綠豆之外，大部分的豆類、香菇、紫菜等，都是鉀含量高的食物哦！
新聞鏈接
近年來，食物中毒的事件比比皆是、以下“毒菜”跟可食用的蔬菜長得很像，
大家買菜時注意分辨
千萬不要混淆了！
嚴重可危及生命！
四川大學華西第四醫院也專門發佈過毒菜分辨的科普知識。接下來劃重點！
秋葵vs曼陀羅
秋葵
秋葵，是一種營養價值很高的蔬菜。與秋葵相似的一種植物，曼陀羅則全株有毒。若給毒性排序，則是種子＞果實＞嫩葉＞其他。
曼陀羅
曼陀羅中毒後，輕者主要表現為口、咽喉發乾、吞嚥困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行為異常等，嚴重者可發生昏迷、抽搐，甚至呼吸循環衰竭、死亡。
誤食處理：新斯的明為其拮抗藥物，院外可催吐，立即送醫，綜合治療。
芋頭vs滴水觀音
芋頭
芋頭，與滴水觀音同屬一科，常見蔬菜之一，其表面粘液接觸皮膚可致過敏，芋頭不可生食，烹熟毒性消失。
滴水觀音
滴水觀音，天南星科海芋屬植物，別名：海芋、野芋頭、山芋頭、大根芋、天芋等，因開花似觀音，潮溼環境常沿葉緣滴水而得名，其球莖及葉有藥用價值，多用作觀賞。
滴水觀音全株有毒，根莖毒性大，含結晶性海芋素、皂素毒苷、草酸鈣和植物甾醇等，接觸皮膚可出現紅腫、瘙癢、疼痛，甚至全身症狀；接觸眼部可引起結膜炎，嚴重者失明；誤食可致流涎、麻木、胃燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至肝腎功損害、窒息、心衰等。
誤食處理：無特效解毒劑，院外可使用食醋加生薑水漱口、催吐，並立即送醫。
血皮菜vs假血皮菜
血皮菜
血皮菜，菊科三七草屬多年生草本植物，或稱紫背菜，我國多地有栽種，藥用或食用，川南地區常見菜餚為血皮菜炒豬肝。
假血皮菜
假血皮菜，民間俗稱“化兒菜、見腫消、血當歸”，既往民間做墮胎用，有活血化瘀功效。葉邊緣有卷齒，比血皮菜更修長，會開花，嘴中咀嚼有苦澀味， 在瀘州、宜賓等地區有誤食中毒病例，患者出現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
金銀花vs鉤吻花
金銀花
金銀花，正名忍冬，忍冬科忍冬屬草本植物，因花初開為白色，後轉黃而得名金銀花，為清熱解毒良藥。
鉤吻花
鉤吻，別名胡蔓藤、斷腸草、爛腸草、朝陽草、大茶藥、大茶藤、荷班藥、野葛等，馬錢科、鉤吻屬木質藤本。相傳其為毒死神農之物。其含有多種生物鹼，具有強烈的神經毒性，主要侵犯中樞神經系統和自主神經系統。小劑量可促進動物生長。
中毒者初期出現噁心、嘔吐、腹痛、流涎等消化道症狀，很快出現眩暈、四肢弛緩無力、視力下降、複視、吞嚥困難、昏迷、抽搐等神經肌肉症狀，尚有眼瞼下垂、瞳孔散大等類似阿托品樣表現易誤診，多死於呼吸抑制和多器官功能衰竭。
誤食處理：催吐，迅速送醫，易出現呼吸驟停，禁硫酸鎂導洩。
芹菜vs茴芹
芹菜
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳，為常見蔬菜之一。
茴芹
茴芹分短果茴芹、落新婦葉茴芹、革葉茴芹，主要分佈在吉林、遼寧、河北、貴州，朝鮮、俄羅斯亦有分佈，全株有毒，以成熟種子毒性最強，主要有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒。 人中毒量為3.0-6.0mg，致死量為120-150mg。
毒芹毒素主要興奮中樞神經系統。誤食後感咽部燒灼感、流涎、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、站立不穩、吞嚥及說話困難、瞳孔散大、呼吸困難等，甚至死亡。
誤食處理：催吐，立即送醫。
此外，我們經常吃的一些蔬菜瓜果也可能暗藏危險，平時應特別注意！
黃花菜
黃花菜，又名金針菜、真金花，屬百合目百合科多年生草本，因其味美，含有豐富的維生素、磷、鈣、鐵等物質，成為了家喻戶曉的美味佳品。
幹黃花菜無毒，而鮮黃花菜中秋水仙鹼含量豐富，後者在體內被氧化成毒性更大的二秋水仙鹼，刺激消化系統引起中毒症狀。患者食用鮮黃花菜後數分鐘至10餘小時內出現咽乾、燒心、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重則血便、血尿、少尿等不適說明中毒啦。
幹黃花菜無毒
吃幹黃花菜，據研究脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達到最好的食用價值及安全性；硬是要吃鮮黃花菜的，一次食用量少於一兩（50g），食用前用清水浸泡2h，將秋水仙鹼儘量溶掉。
誤食處理：立即催吐，然後送醫，處理及時一般預後較好。
白果
白果又名銀杏，亦名鴨脖子、靈眠、佛指甲，為銀杏屬銀杏科落葉喬木銀杏的種子，核內有黃白色肉仁，富有滋養質，味香甜，可以煮食或炒食。
白果毒性以綠色的胚最劇，種仁中含有微量的氰甙，多食後易發生急性中毒。其毒素能溶於水,毒性強烈，遇熱能減少毒性，故生食者中毒症狀更著。
中毒病人主要表現為中樞神經系統及胃腸道症狀，偶有末梢神經功能障礙，出現頭暈、口乾、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至視物旋轉、恐懼、精神萎靡、驚厥、抽搐等。發病一般在進食後1-12h，長者達16h，年齡越小越易中毒，嬰兒連食10枚可致死，3-7歲小兒30-40枚致死。
關鍵是少少……少量食用！（燉鍋湯放幾顆就夠了，把綠胚剝來甩了嘛，還有莫要給孩子亂吃；對於去吃銀杏葉子的就更無法理解了，就說一句，也要中毒的！）
處理：催吐，立即送醫。
海都記者 夏雨晴 通訊員 李陽平
綜合成都商報
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