鲁明斋熟食相传为民间美食家傀氏所创。民国十年（1921）间,山东地区大旱，大部分农家颗粒无收，章丘县一带流民甚多，时置明水镇（时属章丘第七区）的魏氏，还以经营小商小贩为主，当时各家生计都颇为艰难，一日魏氏在街道贩卖商品时，遇一流民携带病妻儿乞讨，当时魏氏看此景象于心不忍，随将一天贩卖所得两块银元赠予他们，并为他们购买食饭，对方感激涕零，为了报答魏氏善举，将家传几代的熟食配料方子赠予魏氏。一开始魏氏并未在意，返家后尝试煮食，试尝后感觉口感香酥味美，食欲大振，事后并尝试经营熟食，生意不断，此后魏氏几代都以制作熟食为主，历经多次战乱及自然天灾而坚持下来，历年以来均未改良过此秘方，在当时章丘明水一带，甚受广大民众喜爱，甚至在当时农家广为流传一句“食过鲁明肉，任其美味也惘然”，改革开放后，魏氏后人为将美食传播，适应时代，是以家传秘方为底创办。
牛肚（卤味系列）
密制野兔（密制野味系列）
烤鸭（果木碳烤系列）
密制酱鸡翅（密制野味系列）
解馋熟食店闻其味，鲜香扑鼻，令人胃口大开！观其色，色泽红润通透，叫人赏心悦目！尝其肉，入口脆嫩，让人垂涎欲滴！
猪大肠（卤味系列）
特点：色香俱全、香气四溢、色泽通透、肉质丝滑，酥软爽口、味鲜逸香，中而不腻，滋补益寿。
猪耳朵.（卤味系列）
1、卤味系列
鸡类：老母鸡、小公鸡、鸡爪、鸡胗、鸡肝...
猪类：猪头肉、猪耳朵、猪口条、猪心、猪肝、猪大肠、护心肉、猪皮、 猪肺、猪尾巴、猪肘子、酱大骨...
牛类：牛肉、牛肚、牛蹄筋...
2、周黑鸭系列
鸭脖、鸭心、鸭翅、鸭胗、鸭头、鸭肝、鸭肠、鸭腿、鸭舌...
3、卤菜系列
鹌鹑蛋、鸡汤豆腐卷、猪皮花生冻、海带、土豆片、豆腐皮、藕片...
4、凉拌菜系列
凉拌豆腐皮、凉拌苦苣、凉拌土豆丝、凉拌豆角、凉拌莲藕、凉拌猪耳朵、凉拌粉丝、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌牛肉、凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌三丝、凉拌金针菇...
5、地方特色菜系列
博山酥锅鱼、博山酥鱼、章丘黄家烤肉、港式豆豉蒸小排、重庆辣子鸡、浙江红煨鱼翅、徽式油爆大哈...
6、果木碳烤系列
烤鸭、烤鸡、烤鹅、烤牛肉、烤猪肉、烤鱼、烤野兔...
7、密制野味系列
酱鸭、酱鹅、酱鸡翅、酱牛肉、酱猪肘子、酱兔...
现鲁明斋面向全国招收学员进行指导开店，工艺流程简单易学，操作方便实用。
地址：山东省东营市广饶县中南金街
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