農人馬小妞
民以食為天，吃在生活中可是很重要的，這其中油又是重中之重。不管是蒸煮燉炸都會用到油。油可以分為動物油和植物油。植物油有菜籽油、大豆油、葵花籽油等等，動物油最常見的就是豬油了。以前在農村家家戶戶都喜歡用美味的豬油做菜，但為什麼現在在農村，食用的人卻越來越少了呢？
1、農村養豬的情況越來越少
以前在農村，每家幾乎都會養幾頭豬，等到過年過節的時候就把它殺掉吃了，那個時候物資還沒有那麼豐富，殺一頭豬在農村可是大事，所以有些人家殺豬的時候還會請上親戚朋友來吃殺豬飯。但是，有些肉確實很肥吃不了，因此大家就會把它練成豬油，作為以後做飯的時候使用。可以說這也算是就地取材了。在那個時候，市面上雖然有植物油賣，但是不管是種類還是價格都沒有現在這麼多這麼便宜，所以大家都會實用豬油了。家裡的豬油，都是自家餵養的煉成的，豬沒有使用過飼料，因此豬油是特別香的。而現在，很少人家會養豬了，要豬油也是要從市場上買肥肉來練，既然這麼麻煩，那還不如使用植物油呢。況且，現在的豬肉又不讓人放心，好多豬都是飼料激素喂出來的，大家也就不願意買了。
2、現在的豬肉出油率低
以前家裡養的豬都是白白胖胖的，肥肉油脂率高，練出來的豬油又白又好，產油也高。但是現在市場上賣的豬肉，由於養豬戶都希望豬能多長瘦肉賣多一些錢，就會使用一些手段讓豬的脂肪變少，所以現在買來的肥肉練不了多少油。而且，剛剛也提到了，好多現在的豬都是吃飼料長大的，肉質不好，練出來的油味道也沒有以前那麼醇香，所以農民就不願意再吃豬油了。
3、追求更健康的生活方式
大家普遍認為，豬油比植物油更膩，所以在現在都在追求綠色健康的生活方式下，大家也都更願意吃植物油。豬油吃太多，有可能導致高血脂等等問題。而且現在很多人都說植物油健康，特別是橄欖油啊什麼的含有很多營養成分對人體健康有益，這也是很多人不再吃豬油的原因之一。不僅豬油，有些人連肥肉也幾乎不吃了。
總的來說，農村吃豬油越來越少還是跟人們的思想觀念有關。現在農村人的收入也好了，生活也更精彩了，追求更好的生活方式也是很對的，超市裡這麼多的植物油，想買就能買到。但是，還是會有一些比較傳統的農民依然堅持吃豬油的習慣，他們覺得這才是最真實的味道。孰是孰非都沒有一個正確的答案，主要還是看大家的喜好，你們說是嗎？
村樸
教育的本意是為了進步，但是近幾十年以來，某些“教育”本來就是帶毒的，就比方說炒菜用的油。
近幾十年以來，不停的有專家們在科普說，植物油才是健康的油：
是不飽和脂肪酸，而動物油是飽和脂肪酸。植物油衛生，無論如何就是植物油好。慢慢的，超市裡面就出現了很多品牌的“食用油”，幾十到幾百不等……
於是，最開始是外資企業賺大了，然後就是合資企業也賺大了，接著內資企業也做大了。但是也被“綁架”了，就比方貿易戰我國剛剛徵收進口稅，美帝農民就把轉基因大豆賣給巴西，而巴西更狠直接漲高價企圖逼我們就範，好在俄國承諾幫了一把。
這就是“教育”帶來的後果。其實我們可以反過來想問題，為什麼我們的祖祖輩輩都用豬油炒菜？植物油頂多做補充，更有甚者植物油只不過是拿來“點燈”“拜佛”用呢？
血管病，我們平心靜氣的去想這個問題，是我們的長輩多一些還是現代人多一些？為什麼呢？
動物脂肪酸很難轉化為糖而植物脂肪酸很容易轉化為糖，因為植物和絕大多數微生物都有乙醛酸途徑，該途徑能將脂肪酸的代謝產物乙酰輔酶A轉化形成草酰乙酸，進而通過糖異生形成葡萄糖，而動物細胞內沒有該途徑。
這樣說有可能很難懂，簡單的說就是動物脂肪酸因為跟人體比較類似，可以容易排出體外，幾率很少變成糖堵塞血管產生血管病，不會變成肚腩。
當然，我本人在深圳生活，身體力行，多年如一日，百分之九十以上用豬油炒菜。我們不厭其煩，買板油自己炸油，如果高興也買肥肉自己炸油，油渣也可以做一道菜。本人、老婆、孩子身材還行，暫時不走樣，當然暫時也沒有發現血管病。
老龔說勢，不違心說假話。
老龔說勢
現在農村人 吃豬油的次數減少了嗎？為什麼？在我的印象中，吃豬油是多麼遙遠的事啊！那是上個世紀六，七十年代，農村由於物資匱乏，家家吃豬油是常態，吃豬油又是多麼幸福的事。那個時候養豬都要往肥裡養。農家養的豬越肥越好。到集市上稱塊豬肉，不肥是堅決不要的。 回老家把肥豬肉煉成豬油。炒菜的時候放上豬油，吃起來就特別香。那時候的豬都是農家自己養的。現在已經吃不到那個時候豬肉的味道了。
現代的農民生活富裕了，早已經告別了吃豬油的年代。不信可以到各大超市去看一看，各種食用油擺放在貨架上。菜油，花生油，大豆油，調和油，五花八門，應有盡有。這些植物油吃起來，不僅好吃，而且對人體更健康，價格也便宜。超市裡根本就沒有賣豬油的。養豬的觀念也發生了根本的改變，誰還養肥豬呢？養的都是瘦肉型的豬。
但是無論到何時，農民改變不了吃豬肉的習慣。現在吃豬肉的觀念也在變。過去吃肥肉，現在吃瘦肉。美女要保持身材，更不敢吃肥肉。那麼肥豬肉和豬油都到哪兒去了呢？一部分被打燒餅的買去了；一部分被養魚的買去了。打燒餅的離不開豬油，加上白芝麻和蔥花，燒餅吃起來又香又酥。
菜市場有殺雞殺鴨殺鵝賣的。那麼剩下的雞油鴨油和鵝油都到哪兒去了呢？都被養魚的回收去了。養魚的把這些小動物油混上魚飼料餵魚，魚吃了長得又肥又大。而這些小動物油就被喜歡吃魚的人吃去了。現在誰還喜歡吃豬油呢？而雞油鴨油鵝油更難吃。我不喜歡吃豬油。但我喜歡吃燒餅，也喜歡吃魚。為什麼人人不喜歡吃的豬油打成了燒餅就變成了美味呢？為什麼人人不喜歡吃的雞油鴨油和鵝油，被魚吃了以後，魚的味道變得如此鮮美呢？
泥兒離不開水
現在的農村人很少有吃豬油的了，那些年吃豬油自然有吃豬油的理由，如今不吃自然也有不吃的道理。
悠然小時候，農村人最明顯的特徵就是:黑乾枯瘦。農村裡，大部分農民都是一副嚴重缺油水的模樣。因此豬油是唯一可以很好的幫助農民添加油水的食用品。
記得當年農民最喜歡買豬板脂，買回家後把板脂切碎了放進大鐵鍋裡烤油，說實話，這活真不是好活，整個過程中，家裡被弄得油煙瘴氣，而且火候也不好掌握，火大了油糊肉也糊，火小了油不愛下。
先不說吃豬油好不好，就說煉板脂油吧，如今哪有人喜歡做這麼麻煩的事情啊，所以怕麻煩也是農村人很少吃豬油的主要原因之一。
再說了，現在的農民，個個營養過剩似得，油光滿面，身高馬大，甚至出現了很多肥胖者，於是三高者多了，於是對飲食要求嚴格了，什麼雞鴨魚肉，輕易不敢染指。
連肉都不敢吃了，誰還指望吃豬油啊，印象裡，豬油對身體的負面影響應該比肉更多。怕影響健康是農民不敢吃豬油的最大理由。
再一個，現在和過去不一樣，過去除了花生油，就只有豬油可以吃，而現在，超市裡賣各種各樣的油，花生油，玉米胚芽油，葵花籽油橄欖油……太多選擇餘地，何必再去自己操作煉這個麻煩的豬油啊！對，現在各種各樣油多，選擇多也是導致農民不太吃豬油的原因之一。
在農村，也不是沒有人吃豬油，比如礦山工人，他們必須經常吃豬油，據說吃豬油對從事灰塵工作者身體調理有不錯的作用。
其實適當食用豬油對人體有一定的好處:豬油具有通便潤腸、補虛、潤肺止咳、解毒等功效。建議不僅僅是農民，所有的無三高人群，可以在平時稍微添加一點豬油食用。
悠然見東山
答案是肯定的，農村吃豬油的次數、人數都減少了。
豬油我們也稱為葷油、大油。從豬肉中提煉出，主要由飽和脂肪酸甘油脂和不飽和脂肪酸甘油酯組成。
豬油是油脂中的“脂”，與一般植物油相比，做出的菜有特殊的不可替代的香味，能增加人們的食慾。農民勞動強的大，需要更多的能量攝入，豬油含有多種脂肪酸和能提供較高的熱量。以前，農村家家都養豬，主要就是為了吃豬油。
而近些年吃豬油的人數和次數驟減，主要有幾下幾個原因：
農村養豬的人減少，青壯年基本都到大城市工作，現在農村裡散養豬的人已經不多了。另外，大家都知道規模化養殖的豬又根本煉不出油來，沒有了農家散養的肥豬，自然豬油也就少了。
現在物質豐富、商業的發達，讓植物佔有了大部分市場，更方便、更便宜、更健康。
隨著社會的發展，人們對健康飲食的要求升高。豬油熱量高、膽固醇高，老年人、肥胖和心血管病患者都不宜食用。而且豬油不適合做涼拌菜和炸食，放涼後有一股腥味，影響人們的食慾。
豬油的成本高、麻煩，不符合現代人的消費習慣和市場需求。
小農人老山
你首先要承認豬油是一個非常好的食品。用豬油炒出的菜特別好吃，特別有味道。這是其他植物油所不能代替的。但是為什麼現在吃豬油的越來越少呢？其實很多所謂的專家起到了一定的作用。
記得小時候媽媽炒菜總是喜歡用豬油去炒，而且炒出來的味道特別好吃。隨著社會的發展，植物有慢慢取代了豬油，但是炒出的菜卻沒有兒時的味道。
隨著人口的增長，吃豬油的人群也越來越少。這並不是人們不喜歡用豬油來炒菜，其中一部分原因是豬油供應量少。第二種原因就是所謂的專家說豬油還有大量的致癌物。我不知道這是不是真實的？但是我知道以前有癌病的人特別少，那是人們基本上以食用豬油為主。但是現在得癌症的人卻越來越多。
其實我自己炒菜時我是經常用豬油來炒菜的，不但因為炒出來的菜好吃，而是我認為豬油是健康的，遠比那些市場上銷售的轉基因油要強的很多。 十方印記
現在不同了，為了搞經濟收入，農村年輕人都處出打工了，家裡是老的老，小的小，又要看護小孩，又要到地裡撥草，真是沒有時間在家養一半頭豬。要是買豬油吃，貴的要命，植物油又便宜又方便，誰還去吃豬油。
別說吃豬油啦，就是現在的豬肉和蔬菜，同時經鍋炒，豬肉炒熟了，蔬菜都炒不熟，又有誰還去吃豬油，就是想吃豬油，都是瘦肉型豬，哪來的豬油，不知道現在養豬戶，餵豬喂的都是什麼東東。
豬油在我們這裡，以前可以說是油中之王，沒有人說是豬油，都說是”大油”。回憶少年時代炒菜用豬油，就想流口水，哈哈，只能作回憶啦。
農村農民萬歲
現在農村人吃豬油的次數減少了？為什麼？
1、現在商店裡食用油種類繁多太方便了，買豬油還要回家熬。
2、專家說長期食用動物油會給身體帶來許多疾病，現在我們農村人也重視身體健康了。
3、我們年輕一代人生活節奏快，更是怕麻煩，早點買，午飯快餐，晚飯隨便湊合，很少在家吃飯了。
有人說吃豬油不好。
其實吃豬油肯定好過吃地溝油、轉基因的大豆油。
天台草根
現在農村裡的人，吃豬油肯定比以前少多了，你看看現在的生活條件，想吃什麼有什麼，市場上基本什麼都能買得到，別說豬油，各種各樣的植物油什麼都有，再說現在的人，隨著機械化程度的提高，幹體力活的人比以前也少了，乾的活比以前也輕鬆多了，要是豬油吃多了，肯定血脂也高了，現在農村裡血脂高的人也不少，主要是營養過剩，特別坐辦公室的人，或一些老年人，活動量相對較少，動物油吸收多的話，體內排出來不及，造成心血管一類的疾病，所以現在農村裡的人，吃豬油的次數越來越少。
村夫\n
現在農村人吃豬油的次數減少了嗎？為什麼？
在以前農村幾乎家家戶戶養豬，豬油是以前農村常見的食用油。但是現在農村吃豬油的人很少，至少我們當地農村是很少人吃豬油了。豬油炒青菜，是非常美味非常可口。但是現在農村吃豬肉的人越來越少。
1、以前農村養豬的人多，豬油是常用的食用油。
記得90年代的時候，我家裡就養了五頭豬。家裡也種植了很多農作物，生豬吃野菜、吃青菜、吃穀物，每天都要把這些煮熟餵豬，很少喂生的蔬菜，野菜，而且煮豬食會加一些大米、米糠，增加豬食的營養，讓豬長得更快一些。以前還經常去摘野菜餵豬，花生苗、紅薯苗都是很好的豬食。養肥了就請人過來屠宰或者直接賣給生豬收購商。但每年最少都有幾十斤豬油，過年一般會留年豬自己吃，豬板油、肥肉熬製豬油。豬油炒青菜是絕配，非常香特別愛吃。
2、現在農村養豬的人很少，豬油就很少人吃了。
現在農村很少人養豬，年豬也很少見了，豬油就更少了。農村有一個習慣自己家沒有的東西，自己很少買。豬油在農村是越來越少見的了，越來越少人食用豬油了。
3、市場上買的豬肉，熬製豬油出油率低，也不願意買肉熬豬油。
以前農村養殖的豬，肥肉很多，而且出油率非常高，熬製的豬油也非常香。現在養豬專業戶養殖的豬，都是喂飼料，熬製的豬油無論從口感，還是出油率很低。關鍵是現在熬製的豬油還不好吃，而且不一定安全。所以現在很少人去熬製豬油了，這些豬油一般都銷售到飯店裡，在農村幾乎沒什麼銷量。雖然很便宜但沒人願意買。
