中餐厅Ⅱ拿出的第一道美食—麻油撒娇鸡！

看着不要太好吃，第一次做原以为会获得一致好评，没想到被大家吐槽肉太硬

刚开始还没有进入状态，毕竟人家是店长不是主厨嘛！那么今天就让我来教你做皮脆肉嫩，好吃到爆炸的麻油沙姜鸡

材料

鸡腿肉800g，盐3g（半小勺），料酒30ml（2勺），（跑了好几家超市，没有找到沙姜，就选择用生姜代替了）生姜60g（腌制鸡肉放15g，剩余下锅炒），麻油60g（4勺），生抽30ml（2勺），冰糖15g​

做法

1、鸡腿肉切成块，放入碗中，加入半小勺盐，1勺料酒，15g姜片，搅拌均匀，腌制1小时

2、锅中放入4勺麻油，小火，加入姜片，小火翻炒至姜片表面微微焦黄，炒出香味​

3、转大火放入鸡块，翻炒至鸡肉变色

4、加入一勺料酒，2勺生抽，15g冰糖翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉即可

5、盖上锅盖，焖煮20分钟左右，打开锅盖，翻炒收汁，出锅，完成！

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