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在自然界中，有许多种真菌，并且大多数的蘑菇是常见的。它们通常在某些特定环境中生长，食用价值的类型总是很受欢迎。人们不仅会在特定的季节在野外采摘，而且一些品种也可以人工种植。此时，市场上经常出现鸡蟑螂和红菇等珍贵真菌，这些真菌生长周期是比较短的，周期长的就属灵芝了。
大多数的真菌都寄生在一些树上，依赖于树木的营养生长。树上生长着一种真菌，看起来像牛屎。成长需要10到15年，价值非常宝贵。与灵芝相比，它并不算太多。中文叫：“白桦茸”,英文名“Inonotus obliquus”,通常分布于北半球40°-50°北纬，在俄罗斯，西伯利亚，远东，北欧，日本，朝鲜等地区均有分布在中国它主要分布在黑龙江，吉林长白山等省。
白桦茸是一种对宿主具有高度选择性的真菌。它是一种生长在白桦树上的真菌，也可能寄生在诸如白桦，桤木和桉树等物种上。白桦茸呈不规则形状，表面呈深褐色，有轻微不清晰的裂纹，肉质组织呈黄棕色。白桦茸在世界各地的人们中很受欢迎。它在欧洲和美国被称为“超级食物”，在日本被称为“全球医学”。它含有多糖（主要是β-葡聚糖），具有提高免疫细胞活性，抑制癌细胞扩散和复发，防止致癌物质吸收，对癌症，高血压，高血糖和糖尿病有一定疗效的作用。
白桦茸虽然功能强大，但非常罕见，因为平均有2万棵白桦树才有一棵白桦茸生长，具有药用价值的前提是他要生长10 - 15年，所以它非常珍贵。一斤能卖到100元以上。然而，如此强大的药用价值也催生了许多不道德的商人，他们把短期的白桦茸称为高质量（超过10年）的白桦茸。因此，购买需要选择正规可靠的渠道。如果在野外遭遇，必须珍惜它。
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