各種風波剛過去，食品添加劑又出事了！
前幾天，美國兒科學會（AAP）發表了一份聲明指出，越來越多證據表明，兒童肥胖和荷爾蒙紊亂，其實與人們每天都要接觸的食品添加劑密切相關。
▲ 發佈於AAP上的新聞公告
讓多少父母們想起被三聚氰胺和蘇丹紅支配的恐懼…
單單在美國，就允許超過10000種食品添加劑在不需要美國食藥監局（FDA）批准下使用。
當前很多食品添加劑缺乏應有的監管，所以我們不能保證食物中的添加劑都是足夠安全的。
作為兒科醫生，我們特別關注關於這些化學物質對嬰幼兒健康影響，許多數據存在明顯的差異，表明食品添加劑並沒有我們想象中那麼無害。
而且，這些傷害可能會對孩子產生終身的影響，為此美國每年預計要花費3400億美元醫療費。
細思極恐啊~~
特別是這次曝光的很多添加劑，很多人以前壓根就沒！聽！過！
所以它們究竟是什麼鬼？請容小編喝口水，細細道來…
1. 雙酚類
危害：與雌激素的作用相似，雙酚類物質會影響青春期的發育，降低生育能力，增加身體脂肪，影響神經和免疫系統。比如雙酚A就是我們比較熟悉的一個。
雙酚A在哪裡？
● 罐裝食品，如椰汁、醃肉、啤酒、奶酪等金屬罐裝食品的罐子內層一般都有塗層，可能含有雙酚A。
● 桶裝水，水桶的材質中含有雙酚A，日曬、加熱都容易釋放出。
● 目前，礦泉水瓶幾乎不使用雙酚A作為材料。
● 我國禁止進口、銷售含雙酚A成分的嬰幼兒奶瓶。
2. 鄰苯二甲酸酯
危害：會影響男性生殖器發育，增加兒童肥胖，並導致心臟病。
鄰苯二甲酸酯在哪裡？
通常都被添加到塑料中，以增加其柔韌性。
比如一些吸管、打包盒、保鮮膜等。
建議以後點餐要儘量避免剩餐，打包回家後應儘快把食物騰到陶瓷或玻璃器皿中。
3. 人工食用色素
危害：與惡化的注意力缺陷多動障礙(ADHD)症狀相關。
人工食用色素在哪裡？
世界上常用的食品著色劑有60餘種，分為食品天然著色劑和食品合成著色劑兩大類。合成色素有莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、新紅、誘惑紅、酸性紅等。
不少加工食品中都有著色的色素，通過食品的配料表中就可以看到。
▲（圖為某產品配料表）
我國規定以下幾種食品不得使用合成色素：
● 肉類及其加工品
● 魚類及其加工品
● 水果及其製品
● 調味品
● 嬰幼兒食品
● 餅乾及糕點
4. 硝酸鹽和亞硝酸鹽
危害：干擾甲狀腺激素的產生，並與胃腸道和神經系統癌症有關。
硝酸鹽和亞硝酸鹽在哪裡？
用於保存食物和增強顏色，特別用在醃製和加工肉類中，如鹹肉、火腿、燻肉，香腸、熱狗、肉類罐頭等。
5、高氯酸鹽
危害：這一物質已被證明可以干擾甲狀腺素的產生，影響認知功能。文件中特別提及了這類物質與孕婦接觸的情況——“由於發育中的胎兒在妊娠的頭三個月完全依賴母體的甲狀腺素”——所以作者認為高氯酸鹽“可能導致新生兒甲狀腺功能減退和其他甲狀腺問題增加”。
高氯酸鹽在哪裡？
通常會添加到表面不含脂肪或油脂的乾燥食品塑料包裝中以控制靜電。
6. 全氟烷基化學品
危害：可能會降低免疫力、出生體重和生育能力，並會影響甲狀腺系統。能夠破壞甲狀腺功能，並可能影響早期腦發育。
全氟烷基在哪裡？
防油防水食品包裝用。
AAP除了督促FDA改進其食品添加劑的審核制度之外，還為普通人提出了七條簡單易行的建議，以儘量避免在日常生活中讓孩童不必要地接觸到食品添加劑
AAP的七條建議
☑ 儘可能首選新鮮/冷凍的水果蔬菜；
☑ 避免加工肉類，在孕產期尤其要注意；
☑ 儘可能避免在塑料容器中微波加工食物或飲料（包括嬰兒配方奶、母乳）；
☑ 避免用洗碗機清洗塑料製品；
☑ 儘可能使用塑料製品的替代品，如玻璃或不鏽鋼；
☑ 查看塑料製品底部的回收代碼，瞭解其類型，除非有表示玉米澱粉材料的“生物/綠色材料”標記，否則應避免使用標記為3（鄰苯二甲酸鹽）、6（苯乙烯）或7（雙酚）的塑料製品；
☑ 鼓勵在拿取食物/飲料前洗手並清洗所有無法削皮的蔬果。
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