最近又有关于食盐加亚铁氰化钾致病的文章在微信朋友圈流传，
文章中说导致自己肾脏受损的元凶是食盐中的亚铁氰化钾。
并且文章中说外国的食盐都不加亚铁氰化钾。
事实果真如此吗？
亚铁氰化钾是什么？跟氰化钾有什么关系？
市售食盐配料表中标明含有亚铁氰化钾
亚铁氰化钾（Potassium ferrocyanide）又叫黄血盐钾，化学式是K4[Fe(CN)6]，而氰化钾的化学式是KCN。它们俩的区别在于亚铁氰化钾里面的氰根和铁元素牢牢结合在一起，于是它的急性毒性和氰化钾相比差了几百倍。
亚铁氰化钾的半数致死量LD50约为每公斤体重1.6-3.2克，和我们常吃的食盐很接近，也都属于低毒物质；但氰化钾则是一种剧毒的物质。
所以，亚铁氰化钾和氰化钾，它们除了名字相似，其他的就没有什么共同点了，毒性相差更是谬以千里。
亚铁氰化钾到底安不安全？
国家标准规定，亚铁硫酸盐是一种抗结剂。截图来自GB2760
根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。
如果要造成人健康上负面效应，至少每天，成年人可能要摄入1.5毫克。如果按照我们国家标准规定量来推算，相当于每天要吃3两左右的食盐，而正常人一天的食盐量到20克已经非常咸了。
亚铁氰化钾为合法食品添加剂，在国内外作为粉状食物抗结剂均被广泛使用。只要在标准内合法添加，不会影响人体健康。
亚铁氰化钾受热会分解成为氰化钾？
亚铁氰化钾在400℃的高温下可以分解产生氰化钾。该分解温度说明，氰离子在这个配阴离子中的稳定性远高于与钾结合的稳定性。
在化学实验室里，能达到400℃环境的设备叫做高温箱。一般家庭烹饪的温度，食用油的烟点基本在230℃以下，花生油的烟点更是在160℃。到330℃时不粘锅的涂层开始融化。极端情况下的烹饪温度一般也不会超过340℃。
特供盐不加亚铁氰化钾？
特供盐的概念根本不存在。在国家一些大型活动上，比如北京奥运会、上海世博会、G20峰会、“一带一路”高峰论坛等，使用的盐都是市面上随处可见的含有亚铁氰化钾的普通食盐。
外国的食盐不加亚铁氰化钾？
除了亚铁氰化钾外，国内外常用的抗结剂有二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵等。其中，亚铁氰化钾易溶于水，无色，小剂量就可以达到较好的抗结效果。
国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本、澳大利亚和新西兰都允许亚铁氰化钾作为食品添加剂使用 。
在国外网站上发现一款产自瑞士的名为Jurasel牌的食盐，它的成分表中明确标明含有亚铁氰化钾
在英国格拉斯哥市的一家名为Waitrose的超市这里售卖的食盐，除了一款没有标明抗结剂外，Waitrose的普通袋装盐、普通瓶装盐和精品水晶海盐以及一款Losalt牌食盐的成分表中都明确标明含有亚铁氰化钠
我国出口的食盐也添加了亚铁氰化钾。中盐金坛盐化有限责任公司的食盐大约有95%供应国外市场，5%供应上海市场，其中有26个国家的出口盐都添加有亚铁氰化钾。
“食盐含毒”谣言已经流传多年
早在2009年，原卫生部即对食盐添加亚铁氰化钾是否安全进行了回应。
2016年也有自媒体发出了辟谣文章。
通过网络搜索，可以查到在从2017年4月起各个媒体就陆续刊登针对“食盐含毒”的文章。
到了2018年，从2月起仍有相关辟谣文章在各个媒体刊登。
全国盐业标准化技术委员会也于2018年2月发布辟谣说明。
直到前几天，谣言又在微信掀起了新一轮传播高潮，相关辟谣文章也又跟进报道。
（文章来源：综合阮光锋微信公众号（ruanguanfeng）、法制晚报、澎湃新闻、央视二套《消费主张》）
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