第一次吃，需要一點勇氣；兩個愛吃它的人遇到一起，需要一點緣分；就算不愛吃它，仍然願意陪你吃的人，別說了，真愛……
它就是……螺螄粉~
江湖標籤“酸中帶臭，臭中生香”，10個人裡面5個愛，還有4個嘴上說不要，吃過就上癮，只有1個是打死也不吃的。
還記得當年，吃了人生的第一碗螺螄粉之後，我深深的懷疑自己是被拐賣的柳州女孩。
作為一個弗南土著，在螺螄粉剛剛火起來的那兩年，只能隔著屏幕想象那股傳說中吃完飄飄欲仙的味道。
好在我們生在偉大的互聯網時代，抱著試一試的心態揹著室友在網上悄悄買了兩包螺螄粉，從此打開了人生的另一道門。
偷偷地拿出自己藏好的小電鍋，倒水，加料，倒粉，感覺自己在進行一項神聖的儀式。
當粉和湯結合的一瞬間，我彷彿看到了上帝站在我面前說：來吃吧孩子。腐竹好吃到爆！筍好吃到爆！裡面還有其他配菜都好吃到爆！湯簡直是神仙湯好嗎！超級好喝！！！
正當我捧著鍋喝下最後一口湯的時候，我聽見了室友在走廊邊走邊說：“咱樓的廁所炸了吧。”
雖然第一次吃過以後差點被自己身上的味道臭吐了，但我好像就此找到了下半生的依託。
相信大多數人初入螺螄粉世界的時候都有這樣的感受：不吃不知道，一吃嚇一跳，原來自己的口味兒路子這麼廣，為什麼身邊沒有一個逼我吃螺螄粉的朋友？
而從那以後，身邊的人只分兩種，一種是沒吃過螺螄粉的，一種是愛吃螺螄粉的。
關於螺螄粉有這樣一條江湖傳說：螺螄粉只要吃過三次沒有不上癮的。
說了這麼多親們有木有心動？
小編現在給大家分享幾個關於螺螄粉的小科普哦~
不然咱也擔不起螺螄粉真愛粉的名兒不是（づ￣3￣）づ╭❤～
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小 科 普
螺螄粉裡怎麼沒螺螄？
螺螄粉的湯，是用螺螄肉、豬骨、八角、肉桂等熬製而成，所有鮮香精華都濃縮在湯裡了，螺螄肉都丟棄，所以螺螄粉裡是看不見螺螄肉的啦。當然現在也有些包裝版，會把螺肉加進去。
螺螄粉到底是什麼臭？
有人以為，這種繞樑三日的臭味來自於螺螄，罪魁禍首的是酸筍呀！撈棄的螺螄在哭泣！
雖然酸筍的臭味把一部分人擋在了門外。但螺螄粉裡可以沒有螺螄，卻不能沒有酸筍。抵抗“酸筍臭”唯一方法就是入坑一起嗦粉。
一碗好的螺螄粉該是什麼樣？
Q彈的粉、酸筍蘿蔔乾酸豆角木耳絲腐竹花生米酸辣醋必須全齊！
酸筍要夠酸夠臭，吃起來像是從老壇裡撈出來的最佳。花生米和炸腐竹酥脆焦香，蘿蔔丁木耳絲脆嫩爽滑，油汪汪的紅油裡漂著香口油蔥，最後澆上一勺酸辣醋，滿分。
![強烈推薦｜沒有什麼是一碗螺螄粉解決不了的，如果有，那就兩碗！]()
如何煮出一碗完美的粉？
step 1 米粉需要先煮一次，沸水裡滾十分鐘，撈出來過冷水備用。
step 2 再煮一鍋沸水，把粉和醬包辣油倒入，邊煮邊攪拌入味，筷子能夾斷米粉時就OK了。
step 3 加入其它配菜
還有，煮螺螄粉請一定要關好門（不知情者聞到可能會報警），科普完畢。hiahiahia ~
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