家常版啤酒鸭做法,老少皆宜,简单易学营养又健康


啤酒鸭是一种风味独特的菜肴,深受广大美食爱好者的欢迎。啤酒鸭的做法有多种,下面我们介绍一下啤酒鸭的家常做法。

鸭洗净剁块,生姜切片,大葱切段,新鲜青红椒和洋葱切小块,

锅中放凉水,水量要没过鸭肉。放入4-5片姜片,2汤匙料酒,将鸭块放入凉水锅中。开大火加热至沸腾,用勺子撇去表面浮沫,继续大火煮5分钟后关火,将鸭肉捞出,将里面姜片拣出,沥水备用。

将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒.鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油。.把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒。倒入啤酒,一点点醋,盖好盖子,大火烧开后转小火焖。焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀两三分钟后换大火收汁,

放青椒红椒和洋葱块翻炒至收汤,放鸡精起锅


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