高度的美食嗅觉，带您尝尽美味人生。关注我，带您了解更多美食资讯。
昆明，享"春城"之美誉，云南省省会，中国重要的旅游、商贸城市，西部地区重要的中心城市之一。
昆明开放而时尚，浓缩了云南的区位优势，从两千多年前的"南方丝绸之路"到开放的昆明一直是东亚大陆与中南半岛、南亚次大陆各国进行经济贸易往来及政治联系的陆路枢纽。
昆明人很爱吃辣椒，。云南是个多元饮食结构的省份，昆明也是饮食文化很多元很混杂，地道昆明菜中，有清淡的汽锅鸡、鸡枞汤，也有爆辣的各种混杂民族口味的吃法。大多数昆明人都很能吃辣的，也有少部分不吃辣的。今天我们就来看看春城昆明有什么地道美食吧。
汽锅鸡
推荐指数：★★★★★
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名，是云南的名菜之一。早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫"汽锅"，是专门用来蒸食物的。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。两三个小时后，热汽扑面，香溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美。
野生菌
推荐指数：★★★★★
云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明，菌菇宴必不可错过。用野山菌做出来的菜肴味道鲜美，菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。
烧豆腐
推荐指数：★★★★★
云南烧豆腐源自云南建水，在昆明的街头巷尾也随处可见。豆腐不大，象棋子大小。炭火烧好，架上铁箅子，边烤边吃。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃。
凉米线
推荐指数：★★★★★
凉米线绝对算是昆明小吃中的隐藏boss。凉拌米线的配料有爆香花生末，炒过的芝麻粒，烫熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鲜青笋切丝，切块土鸡；作料有甜酱油、咸酱油、蒜水、麻油、芝麻酱、花生油、酸醋、姜汁,辣椒油等，和当天生产的米线拌在一起，新鲜又美味。一般来说，昆明人还喜欢把米线换成凉面或者卷粉，滋味绝对令人难忘。
野生菌火锅
推荐指数：★★★★★
野生菌火锅是云南特有的美味，云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌煮制而成。
冰稀饭
推荐指数：★★★★★
冰稀饭，最早源自玉溪市的民间小吃，在昆明也十分流行。稀饭以白糯米为主料，配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、冰渣，突出糯米稀饭的香糯，色泽洁白，点缀色泽鲜艳的果品，红糖稀的纯甜，冰渣的凉爽。冰稀饭经过不断的改良，还推出丰富的水果口味，是夏季人们喜食的佳品！
四季如春的昆明，名副其实的浪漫之城。关注我，给你们带来更多关于美食的秘密~
閱讀更多 吃貨的美食攻略 的文章
