北方的冬天，户外零下十几二十度，室内却暖和的像夏天，很多南方朋友羡慕北方有暖气，羡慕北方人不怕冷，其实，真正南北都待过的人都知道一个事实：北方人不是属性高，而是装备好。说起抗冻，个人认为，还是南方朋友更厉害（没办法，没暖气只能靠自己）
说起抗冻这件事，北方人在除了装备好个元素之外，对提升自身属性还是很在意的，比如说，一到秋冬之际，北方餐桌上必然少不了的一道菜就是——羊肉，羊肉是冬季进补的主要食材之一，肉性温热，暖中补虚，开胃健力。能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
今天给大家探到一家店，他们家的羊肉肉质好到可以生吃，还有号称全西安最好吃的油泼辣子夹馍，跟我一起一探究竟吧↓
我要了酸菜鸳鸯锅，酸菜锅不是老北京传统，而是本土化后的陕派口味，两种锅底都还不错，主要还是看肉。
首先要说的就是这盘可以生吃的羊肉刺身了，敢把羊肉生着吃，对肉绝对是有着绝对的品质要求的
口感非常鲜嫩，类似三文鱼刺身，没有膻味，很新奇的一种吃法。
这个是热气鲜羊肉，没有经过冷冻处理，吃着口感比较坚实，有Q弹的韧劲。
大刀羊肉用的是羊腿肉，由于是30斤的小羊腿，所以不是很柴，肥瘦相间，口感不错。
清汤锅底涮羊肉，吃完还怕什么冷，燥起来
手切羊里脊，立盘不倒，涮几下就熟了，口感很棒。
据说他们家的羊肉全部都是从宁夏盐池运回来的正宗盐池滩羊，看来“滩羊食百草，口味自然好”这个说法不假。
这个就是传说中的油泼辣子夹馍的主角之一了，在炭火上烤一会儿，饼就焦黄焦黄的
夹上这秘制的油泼辣子，简直绝了，别小看这点辣子，吃过的都被圈粉了，不是陕西人，不懂这一口心头儿好
作为一个新手吃货，量一定要足，吃肉不够，还得有其他。
萝卜白菜各有所爱，羊肉丸子口味也不错，就是吃多了有点胀气。
超级喜欢拍的这张图片，很有感觉有木有，恨不能马上就去涮一锅。
店名：如意铜锅
地址： 建工路与新科路交叉口南100米路西
营业时间：早10:00-晚12:00（提前电话沟通）
纯爱好，非广告，这就是我为大家探到的第一家羊肉店，后续会有更多精彩推荐，欢迎广大吃货关注。
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