9月1日，也就是这个周六，青岛持续四个月的伏季休渔期正式结束，很多人都跃跃欲试，准备到时候去海鲜市场买点新鲜海鲜解解馋。
其实在青岛想吃美味海鲜又何必等到开海，近段时间，有一样海鲜价格特别亲民，那就是螃蟹，如今螃蟹大多数养殖的，所以与休渔期没有关系。这个季节，市场上的尖蟹、梭蟹、花盖、石夹红各种螃蟹正当肥美，价格相比往年便宜了不少。
去市场转了一圈发现，大点的梭蟹四五十元一斤，便宜的二三十元，如果赶在晚上收摊前去买，价格更是低的离谱。昨晚七点多在洛阳路农贸市场看到摊主正在处理螃蟹，十元一斤，还都是活的，买了4只回家，竟然个个肥美。又花5元买了半斤蟹钳，辣椒爆炒，回味无穷。
所以，这段时间，不论是去啤酒屋喝酒，还是家常餐桌，螃蟹都是必不可少的美食。螃蟹加工办法最简单，用水冲洗一下，直接上锅蒸即可，不需任何繁琐的步骤，不需要加任何调料。
因为个人口味不同，有人喜欢吃肉质鲜美的公蟹，有人喜欢吃蟹黄饱满的母蟹，我本人则对青岛本地的石夹红螃蟹情有独钟，这种蟹子虽然个头没有梭蟹等其它品种的螃蟹大，但是肉质紧凑，格外鲜美，尤其是两个标志性的大蟹钳，里面的蟹肉饱满富有弹性，是难得的下酒美味。
如果买的螃蟹太多，一次吃不了也没关系，煮熟后放冰箱冷藏，想吃的时候拿出几只，或爆炒，或用来做螃蟹粥，都是不错的选择。
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