嘉興天氣晴
目前嘉興市場裡菠蘿蜜分越南、泰國、海南三個品種產地，越南的最好賣，海南貨極少
最近總體價格走低，走貨量不大；到中秋後，銷量也會高起來
最近因為貨比較少，產地方面要價高；一般一櫃都是2000-3000個，今天有12櫃，黃櫃有4櫃。
越南：
果肉是紅色，價格大概大果在8元一斤，中果在7.2元一斤，小果在5元一斤
藍帶是大果，紅帶是中果，黃帶是小果
散的比箱裝貴，散裝按大小分大、中、小；箱裝按大小分1A、2A、3A 。
一般黃肉個頭比紅肉個頭大，一箱裝一到兩個，品質最近還不錯
泰國：
價格一般1A 5.5元一斤，2A 4.5元一斤，3A 4元一斤
一箱重量在1A 24斤，2A 40斤，3A 30斤左右
小編也特地詢問了今天8月22日嘉興菠蘿蜜一些品牌的價格（僅供參考）如下圖
菠蘿蜜的選購方法
1、顏色：成熟的菠蘿蜜一般是金黃色澤的，如果還沒完全熟透的菠蘿蜜可能會帶一點青綠色。
青綠色是菠蘿蜜本來的顏色，等到成熟季節的時候大小基本不變，顏色會慢慢變得金黃。但並不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，買回去後放三兩天，就會慢慢變成熟變黃。
2、外皮：質優的菠蘿蜜外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”，這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點，這個是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現象。但是如果這些小黑點非常多或者連接成一片的都是黑，這個時候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話謹慎處理。
3、大小：菠蘿蜜的大小是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題，這個時候看的大小是看錶皮上面的“釘”的大小。
還處在生長髮展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。
4、氣味：菠蘿蜜成熟後會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。
5、試吃：菠蘿蜜的味道見仁見智，但是如果切開後發現裡面腐爛，要慎重對待，必要時停止食用。
菠蘿蜜雖然叫菠蘿蜜，但是跟菠蘿完全不像，倒是跟榴蓮有些相似。不過呢菠蘿蜜比榴蓮個頭大一些，外皮比較像鱷魚皮，聞起來有股香甜的味道，榴蓮聞起來有點臭臭的味道等。
如何催熟菠蘿蜜？
還沒熟透的菠蘿蜜果實是吃不了的，一般熟了的菠蘿蜜會散發出一種很香的氣味（例如榴蓮一樣散發出獨特的香氣），如果菠蘿蜜還是生硬的，那麼你可以通過以下幾個步驟來催熟菠蘿蜜然後再吃：
1.暴曬一天
首先要確保採摘下來的菠蘿蜜果實要夠成熟，判斷方法就是菠蘿蜜果實的表皮顏色較深，表皮的尖刺要夠大夠老，然後把生硬的菠蘿蜜放到太陽下曬一天！(暴曬最好，時間可從上午暴曬到下午，這樣比較容易熟，更不會影響到口感)
2.按壓稍軟
一般經過暴曬一天的菠蘿蜜第二天即開始散發香氣，有即熟跡象，你可以用手在菠蘿蜜上進行用力按壓（還很硬證明是不熟的），發現原先生硬的菠蘿蜜已開始變得稍軟，且香氣越發強烈（注意，將熟的菠蘿蜜一定是散發出強烈的香氣的）
3.插入石榴枝
經過一天暴曬、一天存放的菠蘿蜜還不熟的話，這個時候的你就需要採取以下方法來進行鋪助了（經過暴曬的菠蘿蜜不宜存放太久，容易造成口感不夠香醇）:
第一，你需要截取一小段石榴樹枝（手指粗細，20-30釐米長的即可）；
第二、把石榴樹枝從菠蘿蜜的頂部（為採摘時，與樹幹連接的地方）豎直插入菠蘿蜜中（因為菠蘿蜜的正中是用於養分吸收的地方，豎直插入不會破壞菠蘿蜜的苞肉）。
一般情況下插入後一至兩天即可明顯感覺到，原本生硬的菠蘿蜜用手按壓時已變軟了，且幾米開外就能聞到其散發出來的香氣，此時的菠蘿蜜就可以食用了。
一個大型水果批發市場在一天內，同一品種有幾十個價格，影響市場交易價格因素有質量、貨量、天氣、出貨速度、業務人員心情等，同一檔口，不同人相隔十分鐘詢問價格，常常也得到不同的結果，因此，我們會盡量以最大幾家檔口的價格為主要的參考，若與朋友們所獲得的價格有差異，敬請諒解。若其中有圖文錯誤，還請各位朋友及時指正，可在留言中告訴我們。
閱讀更多 生鮮傳奇 的文章
