雲山大櫻桃產自山東省平度市雲山鎮鐵嶺莊，成熟期早、果大、味香甜、耐儲運，有“早春第一果”之美譽。其果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效；含鐵量高，能促進血紅蛋白再生，對貧血患者有補益作用。主要種植品種為
紅燈、美早、先鋒、黃蜜。
雲山大櫻桃自1994年11月開始發展栽培，大棚的一般在第年的4月中旬開始上市，露天栽培每年大約5月1日前後上市。發展至今總種植面積已發展到18000畝總產量達到2000噸，主要銷往北京、天津、大連、上海、廣州等地。 2005年11月在中國果菜產業發展論壇會上，雲山鎮憑藉規模發展的大櫻桃優勢，被授予“中國優質果菜基地鄉鎮”榮譽稱號；2002年雲山鎮大櫻桃示範園被青島市農業局評為“青島市名優果品生產示範園”；2006年雲山鎮被青島市確定為“大櫻桃無公害生產基地”，每年六月初，在雲山都有舉辦大櫻桃節，銷售大櫻桃300多萬千克,收入過億元。
隨著規模化的種植及網銷的興起，當地現已建起了正規劃的交易市場，每天12:00開市，吸引了不少全國網銷客戶及批發商採購，為當地農戶打開了銷路致富。
紅燈是雲山大櫻桃的主要品種，品質好，產量高，上市早，為雲山大櫻桃的最先早熟品種。其特點：紅色、色澤鮮豔，平均個重12～15克，一般每千克80個左右，最大的每千克50個，成熟時，全部呈鮮紫紅色，果肉厚，果肉細嫩，質地細密，含糖量一般為10%左右，糖度不高適中，含酸量為0.65～0.69%，食之風味醇厚，甜酸適度，清香可口。
紅燈
美早為雲山大櫻桃的中熟品種，成熟期為黃蜜相似，含糖量一般為10%，含酸最為0.6～0.65%。成熟時全身紫紅色，色澤鮮豔，果肉較結實，耐儲運。一般為5月1號開始上市，大棚栽培於4月20日開始上市。久食不膩，並且耐存。
美早
黃蜜為中熟品種，於每年5月1日開始上市，大棚栽培於4月20號開始上市。成熟時為黃色，陽面有太陽光照的淡紅色，糖度較紅燈高，大約在12～15%左右，酸度較紅燈低，一般為0.6%左右，平均個重12～15克，一般每千克80個左右，最大的每千克55個，黃蜜是甜度最高的，但不便長途運輸。
黃蜜
先鋒為大櫻桃中熟品種，與意大利早紅其質地、個頭大小、顏色基本一致。
先峰
每年4月中旬大棚正式為雲山大櫻桃上市時間，整體售價相對較高，中大果在當地農戶手裡一般紅燈一般在25-35元/斤,美早在55-65元，價格也會一天一個價，只不過浮動價格不會太大，上下5-10元。
大棚櫻桃
5月初至中旬，露天的開始採摘，整體價格就會下落不少，且這時候的口感也是最好的。
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