电影《爱在日落黄昏时》里的塞琳（Celine）和杰西（Jesse）在巴黎的莎士比亚书店重逢，抓紧有限的几小时，边闲谈边漫步走向隐身于巷弄里的「纯粹咖啡馆」（Le Pure Café），两人在被岁月磨得光滑的木桌两端，叙旧、试探，也许还有一点点调情。如果这个场景改在星巴克拍摄，两名难忘旧情的男女是否仍会有一样的悸动？
来到法国巴黎，最不能错过的就是在街头露天咖啡座来上一杯咖啡，体验难得的悠闲气氛。
星巴克进军咖啡之都 美式快餐挑战慢食文化
这部电影于2004年上映，正好在同一年，星巴克首度落脚巴黎，第一间门市就坐落在观光景点巴黎歌剧院大道上。
一开始，许多巴黎人对星巴克嗤之以鼻，还说「上车前在车站买一杯星巴克外带倒还行」，但平常想悠哉地看报、与人相约，还是会去习惯的传统咖啡馆。
《快讯周刊》当时还替报导写下了一个别有用意的标题：「星巴克进攻法国」。
十多年过去了，现在，整个大巴黎和巴黎主要机场，以及里昂、马赛等法国各大城市，都有星巴克的踪影，全国分店总数超过90间，显示法国人很愿意接受美式风格的咖啡馆，更别说从全世界蜂涌而至的部分观光客， 专门要找星巴克，只为了买一个大量制造、绘有巴黎铁塔或凯旋门的城市马克杯。
成功打入法国咖啡市场的美国连锁咖啡店星巴克，除了提供各式各样的咖啡外，它们推出的法国城市马克杯也非常受到年轻人的欢迎。
虽然没有统计数据，但武断一点地说，巴黎人提到「咖啡」两字，最先想到的还是小杯浓缩黑咖啡，也就是最简单的咖啡原型，要加水、加奶、加糖是另一回事，淋上焦糖酱、加冰块、铺上饼干碎末或撒花瓣则是匪夷所思。
星巴克提供一般法国传统咖啡馆没有的冰咖啡、甜口味咖啡饮品，对年轻人来说仍有吸引力，饮料种类和周边商品又年年有新花样，因此，巴黎的星巴克总是门庭若市。
在巴黎星巴克，一杯意式浓缩咖啡要价2欧元（约16元人民币），小杯卡布奇诺4.25欧元（约34元人民币），但以物价和薪资水准来看，巴黎的星巴克定价还是显得更加亲民。
图为巴黎著名的双叟咖啡馆，这里从古至今就是文人雅士流连忘返之地，20世纪著名哲学家西蒙波娃、沙特和美国文豪海明威都来过这里喝咖啡。
咖啡馆不只是社交场所 亦是艺术与知性集散地
虽然星巴克成功在法国落脚，但幸好，巴黎的独立小型咖啡馆仍然蓬勃，几乎每隔几条小巷就可找到一家，与其寻求推荐，不如自己探索，总能找到一家对味的。
典型的巴黎咖啡馆，桌子大多是木制，而且很小一张，几乎比肩宽不了多少，两杯咖啡、一个烟灰缸和一份报纸，差不多就占满了桌面。不过，这样的空间对一个独自上咖啡馆的巴黎人来说，也很足够了。
在巴黎，咖啡馆不是手机、笔记本的临时充电站，甚至也不只是解咖啡瘾的地方，而是交谈、议论、沉淀的所在。
20世纪前期，巴黎出现知识分子、艺术家等名流形成的「咖啡会社」（Café Society），他们相聚在咖啡馆杂谈辩论，不知激荡出多少创意，一时间引领艺文潮流，酝酿成至今仍为人津津乐道的咖啡文化。
图为巴黎历史最悠久的咖啡馆──普罗柯佩咖啡馆，这间咖啡馆距今已有 331年的历史，法国启蒙时代思想家伏尔泰、卢梭都曾造访过。
当然，随著时代演进，远距或习惯在外工作的人愈来愈多，巴黎也出现一些专供消费者久坐的咖啡馆，不仅采光明亮，还提供无线网路和插座，也有可让多人集体讨论的大桌，以及各种咸甜轻食让人随时填个肚子，例Husby Café & Coworking、Café Craft，或者像L’Anticafé以每小时4欧元计费，可自由取用咖啡蛋糕，还提供打印机和扫描机服务。
巴黎现今营运中的最古老咖啡馆，是位于第六区的普罗柯佩咖啡馆，自1686 年起营业至今，已有331年历史， 曾在这里出入的名人包括作家伏尔泰、哲学家卢梭、诗人韦兰和穆塞等，一时风华可以想见。
虽然海明威、沙特、西蒙·波娃等文人作家的年代还没有连锁咖啡馆，但即使有， 你能想像他们舍弃花神咖啡馆和双叟咖啡馆的特浓咖啡，人手一杯星冰乐、辩论哲学的模样吗？
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