用料
北豆腐 1塊 雞蛋 1個 胡蘿蔔 1/3根 西芹 1/3根 蝦米皮 20g 麵粉 50g 鹽 2-3g 油 15ml
美味豆腐餅的做法
將豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、西芹碎、蝦米皮、麵粉和鹽一起倒入大碗中，碾碎豆腐並將所有食材混合均勻。
鍋中放油，開中小火。油熱放入團成圓形的豆腐餅，並用手背輕壓，按成餅狀。
待豆腐餅一面煎制金黃即可翻面，兩面金黃即可出鍋食用。
小貼士
1. 除了菜譜中的蔬菜，也可以選擇其他喜歡的食材，但是儘量選擇含水量較低的為宜。
2. 蝦米皮沒有可以不放。根據蝦米皮的鹹度可以酌情調整鹽的用量。
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