用料 大蝦 200g 內脂豆腐 1塊 蠔油 15g 生抽 5ml 清水 100ml 鹹蛋黃 1個 薑片 5—7片 小蔥 4根 嫩滑蝦黃豆腐的做法 薑切片，蔥白切段，蔥葉切碎。將蝦頭蝦身分離，蝦身去殼。豆腐切成大小均勻的小塊。倒入油，蔥姜爆香，將蔥段夾出。加入蝦頭炒出紅色的蝦油，放入處理好的蝦仁翻炒至變色。加入豆腐、清水、生抽、蠔油、碾碎的鹽蛋黃，攪拌均勻，煮5分鐘即可。盛出撒上蔥花。 分享到: 閱讀更多 不是醬油的油 的文章 關鍵字: 魚露 蝦仁 生抽
