民間有句俗話“一日食三棗，百歲不顯老”。
鮮棗在秋季的時候才成熟，夏季並不常見，但是大紅幹棗，一般都可買到，而且營養成分還很豐富。李時珍在《本草綱目》中提到棗味甘、性溫，能溫中益氣、養血生津，有利於脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。
紅棗中含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、糖類、維生素A、維生素B2、維生素P、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。棗有很強的抗氧化、抗自由基的功效、有抗衰老、預防癌症的作用。
因此，我們平日堅持吃幾個棗，具有以下的功效與作用
1.健脾胃
伏天裡容易出現脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力等現象。每日堅持用紅棗泡水適量飲用，能補中益氣、健脾胃、增加食慾、止瀉的作用。同時紅棗和生薑同用，有利於飲食不慎所引起的胃脹、嘔吐等症。
2.補氣養血
現代的女人都想讓自己變得漂亮，氣血是女人的根本，紅棗是補氣養血的佳品，每日喝碗紅棗粥，可以補養身體、滋潤氣血、提高身體元氣、增強免疫力。
3.養血安神
中醫認為紅棗是最滋養血脈，是補氣佳品，有利於肌肉溼潤、氣血不正等症。紅棗亦能預防貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。《本草綱目》記載棗有補中益氣、潤心肺、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅、和百藥、助十二經等作用。
4.減少皺紋
紅棗中所含有的維生素C，是一種活性很強的抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內的慢性沉澱，可有效地減少斑紋，尤其是老年斑的產生。
5.養肝
紅棗中所含有的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應，降低血清谷丙轉氨酶水平的作用。每日適量喝些大米紅棗粥，對肝病患者，養脾護肝大有好處。每日適量喝些紅棗花生冰糖粥，有利於慢性肝炎和肝硬化患者。
6.養心
紅棗中含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必須成分。能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加機體收縮力、改善心肌養血，對預防心血管疾病有良好的作用，有利於心臟的正常活動。
溫馨提示：痰多、大便秘結者要謹慎食用。因為棗偏熱，會助火生熱。
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