萌萌的gakki
家人常常提醒我们，平日里要多吃些蔬菜，尽量每天吃点水果补充VC。如果真的要较真比一比，究竟是蔬菜更能帮助我们改善身体素质，还是水果呢？
一、从营养成分看
常见水果营养成分表
常见蔬菜营养成分表
水果相较于蔬菜的热量要高些，以及碳水化合物的成分也是高了许多。而蔬菜的蛋白质含量要高些许，且富含更多的膳食纤维。
按照这样算，似乎有点难分高下，那我们不妨从另一个角度比较一下。
二、从食物属性来看
我们都知道，中医上将大部分水果列为寒性，也就是说，多吃水果其实不利于女性健康，以及不适合正在调理脾胃的人群。水果的大部分属于糖和水，这对于一些想通过食用水果来减肥的女士而言其实是非常不利的，你吃下去的水果，不仅不能满足人体日常所需的营养物质，其实也是通过水果摄取多余的糖分。水果最大的帮助，只不过是促进新陈代谢，让人更加开胃容易饥饿哦。
蔬果结合更有益
相比之下，蔬菜的属性要温和一些，只要不特意去食用苦瓜、苦菜、芋头这种本身带寒性的蔬菜，一般的蔬菜都属于平性，大多是可以经常食用的。
从中国人的日常饮食习惯来看，餐桌上的蔬菜都被分解成小块，且人们会同时进食不止一种的蔬菜，这也帮助人体汲取了各种营养。
而水果并不是这样，家中有时购买了水果，可能只会买上一到两种，每一次都只盯着一种水果知道吃完为止。很容易会造成过度上火，或是寒气入体的情况。（例如过多食用荔枝、龙眼就很容易上火甚至出鼻血。）
膳食指南中有提到，建议人们最好每一顿都进食蔬菜，每天都能吃200-350g的水果。
这就说明，营养学家建议还是多吃蔬菜为好，水果至多起到辅助健康的作用，其实没有习惯天天吃水果的人也不会有太大影响。
三、从养生角度上讲
蔬菜中所含的膳食纤维非常丰富，这有利于人的肠道消化，增加消化液的分泌，也能清扫血管内的有害物质，更为有效的帮助人抗癌，减少患三高的几率。
水果对于护肤，美白，补充维生素增强抵抗力而言都非常有益处。
PK结果
蔬菜胜利！！！
不管你是减肥的美丽女士，还是准备茹素的初试者，小谷雨在此都建议您，千万不要为了瘦身舍弃蔬菜。
水果固然有营养，但是不能保证我们一天的正常摄入，甚至会让人越来越虚弱。过多的寒气，会导致脾虚，从而使人终日感觉无力疲乏，这样的精神状态下即使瘦了身，却伤了肾。
有人或许会说，蔬菜的烹调需要加入油盐，这样对瘦身是一种阻碍。
其实，蔬菜本身也带有甘甜口感，许多绿色蔬菜只需要经过水煮，再淋上些许酱油也是一道美味。
芦笋、秋葵、抱子芥、金针菇......只需要通过白灼，就可以将美味发挥的淋漓尽致。
新鲜秋葵
下面教给大家一道由蔬菜水果合作的美味：
材料
球形生菜一颗
圣女果
紫甘蓝
玉米粒
火龙果半个
牛油果半个
藜麦
1.将火龙果，牛油果，切成小块状
2.把玉米粒在热水中过一遍，控干取出
3.球形生菜洗干净后用手撕成一小块，紫甘蓝横着侧切成丝
4.圣女果切成对半放好
5.按照你喜欢的样子，将所有内容放在好看的盘子里
6.淋上千岛酱或是日式油醋汁，完成！！！
閱讀更多 穀雨plus 的文章
