你是否曾有过这样的经历：一个人拖着重重的行李箱，天在下雨，却没有带伞，就快走到避雨的地方了，雨势突然转为暴雨，没遮没拦，噼里啪啦，直接浇个透心凉，头发、衣服湿透了，不舒适地贴在脸上、身上，然后排在20多人后面等出租车。。。
淋过一场比皇上给璎珞送伞那天还要大的雨之后的第二天，好饭友相约1078號宫廷涮肉，暖暖的老北京铜火锅正适合安抚那颗被大雨淋透的心。
正值重装开业，店门前提着鸟笼的少年版“五阿哥”，有点腼腆有点萌。
1078號的店名，来源于其门牌号码，2013年开业的万达壹号，正位于万达金街1078号。5年来，已经有了5家分号，厦门4家（瑞景、松柏、海沧、杏林），青岛也有1家。
店内的装修充满宫廷元素，钉着铜钉的朱漆大门，简单好看的清宫漫画，萌萌的Q版皇上、皇后、侍卫、兔儿爷，就连菜单都是“御膳”呢。当然，最吸引人的还是桌上那口景泰蓝贴面的铜火锅，雕龙画凤，美轮美奂，宫廷涮肉名副其实。
餐前来些老北京的传统小点心，芝麻火烧咸香，驴打滚软糯，精致的仿古小食篮，这场宫廷涮肉更加令人期待了。
泉水锅，虽然只是姜葱加矿泉水，但最能体现牛羊肉片的品质与原味。鲜椒锅，新鲜的青朝天椒、优质的九叶青花椒，麻味绵长，辣而不燥，兼顾重口味食客的嗜好。
老北京涮羊肉，标配的蘸料必是这经过调制的麻酱。根据喜好，或再加些香菜、葱花，糖蒜是传统的腌菜，口感酸甜，据说有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
老北京人爱吃的爆肚，拌着麻酱一起吃，又鲜又脆，不油不腻，中国人讲究以形补形，才有了吃爆肚治胃病的说法。
吃完爆肚，火锅汤底也烧开了，肥牛卷上桌，开涮啦！
肥瘦相间，恰到好处，浓浓的牛肉香，禁不住要一片接着一片了。
手切花牛腱，藏着筋络的牛腱子肉，纹路清晰，汆烫后柔嫩中带着弹性，一点都不会有嚼不烂的感觉。
鲜羊腱比牛腱的口感更嫩些，咀嚼之中更能真实感受到吃肉的快感。
羊上脑，位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，这部分的肉是羊身上最细嫩的，肥瘦兼具，最受欢迎。
高钙羊肉，是在两片后腿肉中夹入一层月牙板脆骨，吃起来“咯吱咯吱”超带感。
经过千百次摔打的鲜虾滑，鲜美依旧，而口感更加脆嫩。
炸油豆皮，可说是吃火锅必备的涮料，酥脆的油炸豆皮经过火锅汤底的洗礼，变得绵软服帖，味道好极了。
罗汉笋，质地细嫩，口味清鲜，有助开胃健脾，疏通肠道。
三色面，软硬适中，爽滑可口，好看又好吃。
什菌拼盘、蔬菜拼盘，品种多样，补充膳食纤维，都是人体必须的营养。
店家熬制的酸梅汤，清凉解腻，是老北京传统的消暑饮品。而北冰洋汽水的滋味，更多的是对80年代的回忆了。
一场美味的宫廷涮肉的治愈能力是立竿见影的，美食总能带来不一样的快乐，在味觉的反复刺激下，心情在不知不觉中大好，明天又是崭新的一天。
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