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隨著生活水平的不斷提高，腎結石成為越來越常見的疾病，約有10%的人一生至少發生過一次腎結石。腎結石形成的原因多種多樣，包括飲食習慣、環境因素、遺傳等，結石一般是由 鈣、草酸、磷酸等元素沉積而成，其中以鈣性結石最為常見。
對於腎結石患者，人們普遍認為每天多喝水就能起到保護腎臟、治療腎結石的作用，但也不能片面理解只是喝水就能預防跟治療，一切要根據患者的具體情況而定，像日常運動與飲食也要作出相應的調節才行。
大豆中草酸的含量比較高，由於草酸易溶於水，製成豆漿基本上無法減少草酸含量，而草酸同腎臟中的鈣融合容易形成結石，所以要儘量少飲用豆漿避免攝入過多的草酸。製成的豆腐中蛋白質的含量極為豐富，然而攝入過多的蛋白質，會使人體內生成過多的含氮廢物從而加重腎臟的負擔，這對腎結石患者來講是很不利於康復的。所以豆腐的營養價值再不錯，也要避免經常食用跟過量食用。特別是老年人和腎病患者更要控制食用量。
平常不管多忙都要記得多喝水，還要儘可能地不憋尿。尿量跟正常排尿次數的增多，有助於易結石物質和體內較小結石的排出，同時有助於控制感染。除了喝水，腎結石患者切記要控制好肉類的攝入量，尤其是動物內臟儘可能不要吃，治療期間還要避免食用牛肉、羊肉跟富含維生素C類的食品。
專長：對泌尿外科常見病、多發病具有豐富的診治經驗，擅長前列腺、結石、腫瘤等疾病診治，擅長微創手術，尢其腹腔鏡和腔鏡治療泌尿系統疾病的臨床及研究工作。
醫聯媒體
隨著人們生活水平的提高，越來越多的慢性病發生在人們身上，人們也因此關注如何避免這些問題的存在，常見的除了三高，糖尿病之外，還有一類慢性病就是腎結石，此類疾病好發於各類人群，那有人提到“腎結石不能吃豆腐”，腎結石是否能吃豆腐，要搞清這個問題的答案，咱們得首先知道什麼是腎結石？造成腎結石的原因是什麼？吃豆腐真的會影響腎功能嗎？
腎結石是一種泌尿系統的常見疾病，5%~10%的人一生當中至少發生過一次尿道結石。影響和形成腎結石的原因有很多，包括飲食習慣、環境因素、職業、遺傳等，目前常見的腎臟結石主要有1.鈣性結石：主要為草酸鈣或磷酸鈣結石。2.尿酸鹽結石：多為尿酸結石狀，常見於高尿酸血癥和痛風的人群3.胱氨酸結石：多呈現扁平六角形片狀結石
在大部分結石的存在情形中，多以鈣性結石為常見因素，大約佔90%，從以上結石的組成上，我們不難看出容易造成結石的因素包括鈣、鎂、草酸、植酸、磷酸、胱氨酸等元素，從豆腐的營養成分分析來看，豆腐當中確實含有一些和結石相似的成分，比如高鈣和高鎂，但並不能就此得出腎結石患者不能吃豆腐的結論，很多食物如牛奶、綠葉蔬菜當中也含有高鈣、高鎂，並不代表就不能吃，食物當中含有的鈣鎂等物質含量很少，不會對身體造成嚴重不良影響。
那日常生活中應該怎樣預防腎結石的發生呢？
1.每天足量飲水，保證2000-2500毫升的飲水和每天大於2000毫升的尿量，可以選擇白開水和各類湯品
2、避免攝入過量的動物蛋白及油脂，控制鹽的攝入，保證每日不超過6g
3、多吃新鮮蔬菜水果
4、保證良好的生活習慣，不熬夜，保證足量的運動，每日不低於30分鐘中度有氧運動。
所以，科學的生活方式，加上足量的運動，才是維持身體健康的法寶。
（參考書籍：《中國居民膳食指南》2016版）
沈夏冰營養師
這個問題，是不少腎結石患者所關心的！很多人不能見到自己得病，有點小病，以為自己就不行了，受不了了~其實結石本身不算很大的病，它是常見的病症，但是如果我們不重視它，不管它，自然給我帶來的危害也是非常之大的！那麼，我們首先得清楚，有結石之後，應該注意哪些飲食，飲食方面在之前我就談過很多，在這裡就不細說了，腎結石疼起來真是要命，我當初是雙腎結石，可以說實在遭罪，碎石過2次，但是總是容易復發，要不是無意間在佰度查到“李伏鈞”的秘方，現在還在受著結石的困擾，雖然時間已過了很久，但是依然忘不了那種痛苦！那麼，腎結石能否吃豆腐呢？
針對這個問題，可以聽我訴說！當然，僅是個人建議，希望對各位有些幫助。
我們知道，不管任何人，以前有沒有出現過腎結石，都是可以正常吃豆腐的，而且豆腐不會讓人出現腎結石的問題，不僅如此，豆腐還能避免腎結石的發生！當然很多朋友不解了，那麼請聽我繼續說，咱們先看看是什麼原因導致腎結石發生的？
其實，我們尿液中的礦物質濃度太高，超過了“飽和濃度”，於是在腎臟中的結晶不斷的沉積，日積月累成為了固體顆粒，而很多時候，這些顆粒也會一直移動，移動到我們的輸尿管裡，有的結石非常小，只有沙粒大小，有些則比較大，可以達到幾釐米，較小的結石經常可以隨同尿液排出體外，如果比較大，幾釐米，那就很難排出來了，因為咱們的輸尿管是那麼的小，往往這個情況，就會容易堵住輸尿管，然後一旦梗阻，會出現絞痛、腰痛等情況。
所以，咱們也必須清楚，引起結石最常見的就是草酸鈣了，所以，很多食物草酸鈣含量是非常豐富的，自然要少吃，基本上多數結石都是由“草酸鈣”引起的，而在大豆中主要與結石的有關物質是鈣、草酸還有嘌吟等物質，但是大豆經過加工之後，與結石有關的成分也會發生不同的變化，就像嘌吟在我們體內會轉換成尿酸，過度食用對尿酸鹽結石會產生影響，但是幹大豆經過長時間的浸泡很多嘌吟已經被出去了，並且豆漿與豆腐中都含有大量的水分，會大大稀釋掉嘌吟的濃度，所以，即便咱們吃了豆腐和豆漿其中含有的嘌吟也是有限的，並不是說腎結石患者不能吃這些食物。
小桃媽媽說
如果讓我們營養師推薦一款最好的食品，那非「豆腐」莫屬！很多腎友則會好奇，醫生不讓吃豆製品，你為啥卻說豆腐是最好的食品？
一.優質蛋白質
優質蛋白質主要是指魚、禽、肉、蛋、奶和大豆及其製品。優質蛋白質具有易吸收、代謝廢物少的特點，同種質量對腎臟負擔相對較輕。
豆腐同屬優質蛋白質，對於腎友而言，若每天只能吃一兩肉，則同比可換算成2~3兩豆腐。
二.低磷
大豆是高磷食物，但在豆腐製作過程中則會損失大部分的磷，變成典型的低磷食物，特別適合高磷血癥、甲旁亢及腎性骨病病人食用。
豆腐中磷（119mg）甚至比豬肉（189mg）、草魚（203mg）還低。
三.低嘌呤
研究結果證明，當健康人群和痛風病人同時攝入等量的豆腐時，兩類人群血漿中的尿酸鹽含量都只是輕微的增加。
每百克食物中，嘌呤含量較高（＞150mg）的主要是草蝦、豬肝和大豆。所以，我們常說：痛風病人要避免吃內臟、帶殼海鮮及大豆等高嘌呤的食物。
雖然大豆（218.2mg）是高嘌呤食物，但經過加工後，豆腐嘌呤（20mg）卻和芹菜、蘋果等蔬菜水果類的嘌呤含量相似，是典型的低嘌呤食物，非常適合尿酸偏高的人群食用！
四.補鈣
奶類＞北豆腐＞南豆腐＞內酯豆腐
傳統豆腐製作過程中會進行 “點腦”，北方用“滷水”（北豆腐）、南方用石膏（南豆腐）。此過程會額外增加鈣的含量。
-01.量
從數據上分析，無論是南豆腐（116mg）還是北豆腐（138mg），鈣的含量均比奶類（104mg）還要高。所以，吃豆腐補鈣也是能夠實現的。
-02.質
我們都知道奶類是補鈣最好的食物，為啥不是豆腐呢？那是因為，除了含量還有鈣的吸收利用的問題，奶類更容易被吸收利用。所以，奶類依然是補鈣最好的食物，但豆腐也是補鈣最好的來源之一！
不是豆腐的“豆腐”——內酯豆腐
內脂豆腐不是豆腐！它又稱日本豆腐，營養價值非常“雞肋”！
其本質不能算豆腐，純屬用雞蛋為主料製成，和豆腐沒一點干係。口感爽滑，卻一點也不補鈣！
科學吃豆腐
豆腐雖好，若經常過多地食用豆腐，同樣會加重腎臟負擔、加速腎衰。老年人和一些腎病患者的腎功能下降，每天吃多少比較合適呢？
據《中國居民膳食指南》中推薦：“豆製品每天攝入量相當於食用大豆25克”，即每天吃100克北豆腐或150克南豆腐。
參考文獻：
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[3] 範志紅. 我們該選什麼樣的豆腐來補鈣[J]. 飲食科學, 2007(8):18-18.
[4] 朱運平, 李裡特, 喬支紅. 豆腐——痛風病人的健康食品之一[J]. 營養健康新觀察, 2006(2).
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