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随着生活水平的不断提高，肾结石成为越来越常见的疾病，约有10%的人一生至少发生过一次肾结石。肾结石形成的原因多种多样，包括饮食习惯、环境因素、遗传等，结石一般是由 钙、草酸、磷酸等元素沉积而成，其中以钙性结石最为常见。
对于肾结石患者，人们普遍认为每天多喝水就能起到保护肾脏、治疗肾结石的作用，但也不能片面理解只是喝水就能预防跟治疗，一切要根据患者的具体情况而定，像日常运动与饮食也要作出相应的调节才行。
大豆中草酸的含量比较高，由于草酸易溶于水，制成豆浆基本上无法减少草酸含量，而草酸同肾脏中的钙融合容易形成结石，所以要尽量少饮用豆浆避免摄入过多的草酸。制成的豆腐中蛋白质的含量极为丰富，然而摄入过多的蛋白质，会使人体内生成过多的含氮废物从而加重肾脏的负担，这对肾结石患者来讲是很不利于康复的。所以豆腐的营养价值再不错，也要避免经常食用跟过量食用。特别是老年人和肾病患者更要控制食用量。
平常不管多忙都要记得多喝水，还要尽可能地不憋尿。尿量跟正常排尿次数的增多，有助于易结石物质和体内较小结石的排出，同时有助于控制感染。除了喝水，肾结石患者切记要控制好肉类的摄入量，尤其是动物内脏尽可能不要吃，治疗期间还要避免食用牛肉、羊肉跟富含维生素C类的食品。
专长：对泌尿外科常见病、多发病具有丰富的诊治经验，擅长前列腺、结石、肿瘤等疾病诊治，擅长微创手术，尢其腹腔镜和腔镜治疗泌尿系统疾病的临床及研究工作。
医联媒体
随着人们生活水平的提高，越来越多的慢性病发生在人们身上，人们也因此关注如何避免这些问题的存在，常见的除了三高，糖尿病之外，还有一类慢性病就是肾结石，此类疾病好发于各类人群，那有人提到“肾结石不能吃豆腐”，肾结石是否能吃豆腐，要搞清这个问题的答案，咱们得首先知道什么是肾结石？造成肾结石的原因是什么？吃豆腐真的会影响肾功能吗？
肾结石是一种泌尿系统的常见疾病，5%~10%的人一生当中至少发生过一次尿道结石。影响和形成肾结石的原因有很多，包括饮食习惯、环境因素、职业、遗传等，目前常见的肾脏结石主要有1.钙性结石：主要为草酸钙或磷酸钙结石。2.尿酸盐结石：多为尿酸结石状，常见于高尿酸血症和痛风的人群3.胱氨酸结石：多呈现扁平六角形片状结石
在大部分结石的存在情形中，多以钙性结石为常见因素，大约占90%，从以上结石的组成上，我们不难看出容易造成结石的因素包括钙、镁、草酸、植酸、磷酸、胱氨酸等元素，从豆腐的营养成分分析来看，豆腐当中确实含有一些和结石相似的成分，比如高钙和高镁，但并不能就此得出肾结石患者不能吃豆腐的结论，很多食物如牛奶、绿叶蔬菜当中也含有高钙、高镁，并不代表就不能吃，食物当中含有的钙镁等物质含量很少，不会对身体造成严重不良影响。
那日常生活中应该怎样预防肾结石的发生呢？
1.每天足量饮水，保证2000-2500毫升的饮水和每天大于2000毫升的尿量，可以选择白开水和各类汤品
2、避免摄入过量的动物蛋白及油脂，控制盐的摄入，保证每日不超过6g
3、多吃新鲜蔬菜水果
4、保证良好的生活习惯，不熬夜，保证足量的运动，每日不低于30分钟中度有氧运动。
所以，科学的生活方式，加上足量的运动，才是维持身体健康的法宝。
（参考书籍：《中国居民膳食指南》2016版）
沈夏冰营养师
这个问题，是不少肾结石患者所关心的！很多人不能见到自己得病，有点小病，以为自己就不行了，受不了了~其实结石本身不算很大的病，它是常见的病症，但是如果我们不重视它，不管它，自然给我带来的危害也是非常之大的！那么，我们首先得清楚，有结石之后，应该注意哪些饮食，饮食方面在之前我就谈过很多，在这里就不细说了，肾结石疼起来真是要命，我当初是双肾结石，可以说实在遭罪，碎石过2次，但是总是容易复发，要不是无意间在佰度查到“李伏钧”的秘方，现在还在受着结石的困扰，虽然时间已过了很久，但是依然忘不了那种痛苦！那么，肾结石能否吃豆腐呢？
针对这个问题，可以听我诉说！当然，仅是个人建议，希望对各位有些帮助。
我们知道，不管任何人，以前有没有出现过肾结石，都是可以正常吃豆腐的，而且豆腐不会让人出现肾结石的问题，不仅如此，豆腐还能避免肾结石的发生！当然很多朋友不解了，那么请听我继续说，咱们先看看是什么原因导致肾结石发生的？
其实，我们尿液中的矿物质浓度太高，超过了“饱和浓度”，于是在肾脏中的结晶不断的沉积，日积月累成为了固体颗粒，而很多时候，这些颗粒也会一直移动，移动到我们的输尿管里，有的结石非常小，只有沙粒大小，有些则比较大，可以达到几厘米，较小的结石经常可以随同尿液排出体外，如果比较大，几厘米，那就很难排出来了，因为咱们的输尿管是那么的小，往往这个情况，就会容易堵住输尿管，然后一旦梗阻，会出现绞痛、腰痛等情况。
所以，咱们也必须清楚，引起结石最常见的就是草酸钙了，所以，很多食物草酸钙含量是非常丰富的，自然要少吃，基本上多数结石都是由“草酸钙”引起的，而在大豆中主要与结石的有关物质是钙、草酸还有嘌吟等物质，但是大豆经过加工之后，与结石有关的成分也会发生不同的变化，就像嘌吟在我们体内会转换成尿酸，过度食用对尿酸盐结石会产生影响，但是干大豆经过长时间的浸泡很多嘌吟已经被出去了，并且豆浆与豆腐中都含有大量的水分，会大大稀释掉嘌吟的浓度，所以，即便咱们吃了豆腐和豆浆其中含有的嘌吟也是有限的，并不是说肾结石患者不能吃这些食物。
小桃妈妈说
如果让我们营养师推荐一款最好的食品，那非「豆腐」莫属！很多肾友则会好奇，医生不让吃豆制品，你为啥却说豆腐是最好的食品？
一.优质蛋白质
优质蛋白质主要是指鱼、禽、肉、蛋、奶和大豆及其制品。优质蛋白质具有易吸收、代谢废物少的特点，同种质量对肾脏负担相对较轻。
豆腐同属优质蛋白质，对于肾友而言，若每天只能吃一两肉，则同比可换算成2~3两豆腐。
二.低磷
大豆是高磷食物，但在豆腐制作过程中则会损失大部分的磷，变成典型的低磷食物，特别适合高磷血症、甲旁亢及肾性骨病病人食用。
豆腐中磷（119mg）甚至比猪肉（189mg）、草鱼（203mg）还低。
三.低嘌呤
研究结果证明，当健康人群和痛风病人同时摄入等量的豆腐时，两类人群血浆中的尿酸盐含量都只是轻微的增加。
每百克食物中，嘌呤含量较高（＞150mg）的主要是草虾、猪肝和大豆。所以，我们常说：痛风病人要避免吃内脏、带壳海鲜及大豆等高嘌呤的食物。
虽然大豆（218.2mg）是高嘌呤食物，但经过加工后，豆腐嘌呤（20mg）却和芹菜、苹果等蔬菜水果类的嘌呤含量相似，是典型的低嘌呤食物，非常适合尿酸偏高的人群食用！
四.补钙
奶类＞北豆腐＞南豆腐＞内酯豆腐
传统豆腐制作过程中会进行 “点脑”，北方用“卤水”（北豆腐）、南方用石膏（南豆腐）。此过程会额外增加钙的含量。
-01.量
从数据上分析，无论是南豆腐（116mg）还是北豆腐（138mg），钙的含量均比奶类（104mg）还要高。所以，吃豆腐补钙也是能够实现的。
-02.质
我们都知道奶类是补钙最好的食物，为啥不是豆腐呢？那是因为，除了含量还有钙的吸收利用的问题，奶类更容易被吸收利用。所以，奶类依然是补钙最好的食物，但豆腐也是补钙最好的来源之一！
不是豆腐的“豆腐”——内酯豆腐
内脂豆腐不是豆腐！它又称日本豆腐，营养价值非常“鸡肋”！
其本质不能算豆腐，纯属用鸡蛋为主料制成，和豆腐没一点干系。口感爽滑，却一点也不补钙！
科学吃豆腐
豆腐虽好，若经常过多地食用豆腐，同样会加重肾脏负担、加速肾衰。老年人和一些肾病患者的肾功能下降，每天吃多少比较合适呢？
据《中国居民膳食指南》中推荐：“豆制品每天摄入量相当于食用大豆25克”，即每天吃100克北豆腐或150克南豆腐。
参考文献：
[1] 林洪, 曲欣. 食品中嘌呤含量分布的研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2012, 3(5):373-378.
[2] 荣胜忠, 邹立娜, 王朝旭,等. 中国常见植物性食品中嘌呤的含量[J]. 卫生研究, 2012, 41(1):74-78.
[3] 范志红. 我们该选什么样的豆腐来补钙[J]. 饮食科学, 2007(8):18-18.
[4] 朱运平, 李里特, 乔支红. 豆腐——痛风病人的健康食品之一[J]. 营养健康新观察, 2006(2).
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