李振亚love
我知了哥是广东粤西茂名人。广东人的茶楼显然是不止可以饮早茶，也有饮夜茶。且以同时开早市和晚市为多。单开早茶不开晚茶的极少。
而且，现在，在茂名，有不少茶楼是24小时都可以喝茶。只要有客人在，他们都会有厨师和服务人员提供各种茶点的蒸制和送上餐桌的服务。
所以，广东很多地方的早茶，从早上喝到下午根本不算事情。只要客人有兴趣，可以直喝到通宵都行。什么时候想走再走，绝对没有人不耐烦给脸色客人，绝不会逼客人早走。
而且，现在的24小时经营茶楼，
除了有茶和各种传统的点心、蒸笼、包点等，如蒸凤爪、蒸排骨、金钱肚、蒸猪肚、猪红、虾饺、黄金糕、芋丝饼、牛仔骨、棕子、煎饺、流沙包等等，还有各种粥、粉和面食，选择更丰富，更加多种多样。
据我了解，这种24小时经营的茶楼，服务员也是三班倒上班的。以适应24小时经营管理。
未卜先知了webscheer
早上喝的叫早茶，中午喝的叫中午茶，下午喝的叫下午茶，晚上喝的叫夜茶。早茶从早喝到下午？你想笑掉我的大牙么？
想喝正宗的早茶、中午茶、下午茶、夜茶，反正想喝茶就到广东来吧，因为广东的喝茶不止是喝茶，还有点心，也可喝粥，甚至乎有人还来几两白酒。在广东的饭馆，你会看到有些柜子上放了很多写着名字的酒瓶子，这是广东人喝茶或吃饭时剩下存在这里的。
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顺德黑豆哥
在广东进行早茶，其实是一种饮食习惯，一个在当地由来已久的饮食风俗。虽然叫做早茶，但实际上在广东地区，早茶是从清晨早餐时间开始，一直吃到他们营业结束为止，对于时间并没有那么拘谨。
而且对于很多人来说，可能会认为吃早茶的店一般是那种大型酒楼或是装修豪华的餐厅，其实并不然，比如我曾在东莞觅食过一家专营茶点的小店，看环境就有点像那种大排档式的，简朴环境、破旧的桌椅却仍然能够有着络绎不绝的顾客。
如果有朋友是广东人，你和他们又挺熟的话，那么当你过去玩时，他们也都会请早茶哟!比如说早上八点约个茶楼，来一顿丰富的茶点。泡一壶茶，点几份美味的点心，边吃边喝边聊天。
广东早茶的点心选择非常多，比如虾饺、叉烧包、凤爪、排骨等等。
天使美食探店
早茶是一种岭南饮食风俗，早茶也是广东人的另一种社交文化场所，是广东人悠闲的生活消遣。广东的早茶茶点不仅样式多，而且味道精美。
美食家、作家赵珩在《老饕漫笔》中对广东早茶点心的分为六大类：第一，荤蒸，如豉汁凤爪、豉汁排骨、金钱肚、糯米鸡等；第二，甜点，包括蛋挞、榴莲酥、叉烧酥、马拉糕等；第三，小笼蒸，比较有名的有虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等；第四，大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，二者主要区别在于点心的皮子上，大笼蒸的点心大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等；第五，粥类，有皮蛋瘦肉粥、生滚牛肉粥、及第粥等；第六，煎炸，如煎饺、咸水饺、煎马蹄糕、煎菱角糕、炸春卷、炸云吞、煎萝卜糕等。早茶的美味数不胜数，生活在广东，在一日之晨悠闲地踱步到门店，来一碗滚烫的粥，一碟爽滑的肠粉，一只软糯的凤爪，一杯清茶下肚，新的一天就这样被美味打开。
玲珑剔透的虾饺看上去小，实则非常考验厨师的功夫。虾饺的水晶皮要柔韧又不粘牙，柔软地包裹住弹牙爽口的虾肉，一口咬下去，鲜美的肉汁和爽脆的虾肉在口中迸发，美味又令人回味无穷。
嫣然Tang
广东人饮早茶是即有早餐的意思也有享受的快乐。每天早上从第一批的老头老太太来叹茶聊天。到了七八点的上班族来吃早餐，到九点后的老板和不用上班，不用上学的，还有家庭妇女这段时间最多，这群人最舍得消费，而且时间自由，干脆约上三几知心好友在茶楼里聊天，也有的就吃点心当午饭了。有的人则是在中午后才有空来，有吃饭也有饮茶吃点心的。广东很多茶楼是从早上營业到下午三四点才休息，晚饭市则从六七点到九点。所以便有人是从午后去吃饭饮茶到下午才出来，其实並不是从早上就去的那些人，而是換了几批人了。
