明朝末年，滿清鐵騎大軍在機緣巧合之下，得以入關建立大清朝。為了避免滿人被漢文化同化，清朝統治者非常注意保持自己的民族風俗。
例如，清兵剛入關，多爾袞就下令強迫漢人剃髮易服；大清的軍隊始終保持八旗制度；大清皇室幾乎每年都要舉行名為木蘭秋獮的狩獵活動，以免荒廢老祖宗在馬背上的本領。
此外，滿人還有一個怪異的習俗，那就是吃胙肉。所謂胙肉，就是開水煮豬肉，不加入任何的調料，這個習俗一般在祭天酬神的時候舉行，他們認為吃胙肉能求得神靈的庇護。
清朝皇室住進了紫禁城後，也把這個習俗保留下來。祭天一般都在坤寧宮舉行，屆時太監會在坤寧宮架兩口大鍋，並當場殺豬，再把豬肉用開水燙熟了給皇室成員吃，若有剩餘，也會分給大臣們吃。
說到底就是開水燙豬肉，除了肉腥味，其他啥味道也沒有。連大臣們都覺得難吃，更不要說吃慣了山珍海味的皇室成員。但是乾隆皇帝每次都吃得津津有味，因為他對做肉有著特殊的感情。
乾隆名叫弘曆，在很小的時候就深受爺爺康熙的喜愛，並希望他將來能繼承皇位。但畢竟康熙與乾隆之間還隔了一個雍正，弘曆能不能當皇帝，還是雍正說了算。
但弘曆畢竟不是雍正的嫡長子，除非得到雍正特別的眷顧，才有可能當上太子並且將來繼承皇位。在一次祭天活動後，雍正私下召見了弘曆，並且親自賜給弘曆一塊胙肉。
弘曆一開始並沒有領會雍正的意思，等他吃完了胙肉，才突然靈光一閃，突然明白了雍正的用意。古代皇帝登基叫"踐祚"，如今雍正親自讓自己吃胙肉，不正是"踐祚"之舉嗎？
雍正和弘曆心領神會，二人什麼話也沒說，弘曆就退下了，從此，弘曆就知道，自己將來就是皇位繼承人。這次會面後不久，雍正就寫了一封詔書，指定弘曆為皇位繼承人，並把詔書藏在了乾清宮正大光明牌匾後。
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